húsételek fasírt

Hamisítatlan csevapcsicsa

Kristyán Fanni

4adag

Idő

70perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g darált sertéshús
500 g darált marhahús
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 tk fűszerpaprika
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 tk szódabikarbóna
1 dl olívaolaj

416

Kalória

52.6g

Fehérje

2.4g

Szénhidrátok

20.2g

Zsír

195.1g

Víz

155g

Koleszterin

376.4mg

Rost

881.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
125g darált marhahús

178 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
21g olívaolaj

0 kcal

Összesen 416 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
500g darált marhahús

710 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
85g olívaolaj

0 kcal

Összesen 1661 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

42.3g darált sertéshús

77 kcal
42.3g darált marhahús

60 kcal
7.6g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
7.2g olívaolaj

0 kcal

Összesen 141 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1010.9 g
Cink
7 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
28 mg
Vas
4 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
542 mg
Nátrium
307 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
195.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
198 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 416 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
210.5 g

Zsír

Összesen
80.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4043.6 g
Cink
28 mg
Szelén
261 mg
Kálcium
114 mg
Vas
16 mg
Magnézium
230 mg
Foszfor
2167 mg
Nátrium
1226 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
780.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
90 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
60 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
791 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1661 kcal

20% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 141 kcal

Elkészítés

A darált húsokat összekeverjük egy tálban, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket és a szódabikarbónát. A hagymát lepiríthatjuk előtte magában, de nem feltétlenül szükséges. Az eredeti recept bárányhúst is tartalmaz, így nyugodtan adhatunk hozzá, ha hozzájutunk valahol.
A hozzávalókat jól összegyúrjuk, majd az összeállt húsos masszából kis hengereket formálunk.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, majd felsorakoztatva ráfektetjük a még nyers húsdarabkákat. Sütés közben pár percenkét megforgatjuk őket, hogy mindegyik oldal egységesen átsüljön.
Amikor elkészültek a csevapcsicsák, lepénykenyérbe töltjük őket, és ajvárral, salátával és sült krumplival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 40 perc

A csevapcsicsa a balkáni fasírt, amit úton-útfélen, kis túlzással mindenhol megtalálunk a térség étlapjain. Ezeknél az országoknál nem telhet el úgy ünnep, hogy ne kerüljön belőle az asztalra. Eredetileg a sertés és a marha mellett bárányhúst is tartalmaz, így ha van rá lehetőség, mindenképp csempésszünk egy keveset a receptbe.