Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

Savós rozskenyér

Savós rozskenyér

pöttyöspanna receptje

pöttyöspanna receptje

ráérős recept

65 perc / előkészület: 25 perc sütés: 40 perc

receptkönyvben hozzászólások

megnézek más rozskenyér recepteket is!

4 adag

előkészület: 25 perc • sütés: 40 perc • sütési hőfok: 200°C

story

Az eredeti receptre egy Dr. Oetker szakácskönyvben találtam rá, de egy kicsit változtattam rajta az otthon található hozzávalók szerint. Nagyon egyszerű elkészíteni, a végeredmény pedig finom és tartalmas, szerintem versenyre kelhet bármelyik boltban kapható társával.

hozzávalók / 4 adag

350 g teljes kiőrlésű liszt (én rozst használtam, de tönköly vagy egyéb teljes kiőrlésű liszt is jó)
100 g finomliszt
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál szódabikarbóna
100 ml víz (langyos)
2 teáskanál só
4 ek balzsamecet (vagy gyümölcsecet)
200 ml savó (langyos)

mit hogyan?

még több kérdés

ezt olvastad már?

Ilyen gyakran kellene kimosnod az ágyneműdet - csúnya betegségeket is okozhat, ha nem cseréled elégszer

alapanyagok

balzsamecet finomliszt friss élesztő savó só szódabikarbóna teljes kiőrlésű liszt víz

Szólj hozzá!

hozzávalók / 4 adag

350 g teljes kiőrlésű liszt (én rozst használtam, de tönköly vagy egyéb teljes kiőrlésű liszt is jó)
100 g finomliszt
2 dkg friss élesztő
2 teáskanál szódabikarbóna
100 ml víz (langyos)
2 teáskanál só
4 ek balzsamecet (vagy gyümölcsecet)
200 ml savó (langyos)

elkészítés

Mindkét lisztet kelesztőtálba tesszük. Az élesztőt feloldjuk a langyos vízben, majd a szódabikarbónával együtt a liszthez adjuk, és jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a savót, az ecetet és a sót, majd az egészet jó alaposan összedolgozzuk.
A tésztát meleg helyre tesszük, és addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő, majd jól átgyúrjuk (lisztezett munkalapon is lehet, de a kelesztőtálban is tökéletesen megfelelő).
Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, a papír közepére kör alakban egy kevés lisztet szórunk, majd ,,odaborítjuk" a kenyértésztát úgy, hogy körülbelül bucit formázzon.
Még 15 percet kelesztjük, utána a tészta tetejét meghintjük liszttel, és rombusz alakban bevágjuk. Tetszés szerint megszórhatjuk őrölt köménnyel, köménymaggal vagy bármiféle olajos maggal
200 °C-os, előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton (gázsütőben 3-4-es fokozaton, előmelegítés nélkül) kb. 40 percig sütjük. A sütőből kivéve kis idő elteltével fejre fordítjuk, nehogy az alja beizzadjon.

*hirdetés/ajánlat

elkészítés

Mindkét lisztet kelesztőtálba tesszük. Az élesztőt feloldjuk a langyos vízben, majd a szódabikarbónával együtt a liszthez adjuk, és jól elkeverjük.
Hozzáadjuk a savót, az ecetet és a sót, majd az egészet jó alaposan összedolgozzuk.
A tésztát meleg helyre tesszük, és addig kelesztjük, amíg láthatóan megnő, majd jól átgyúrjuk (lisztezett munkalapon is lehet, de a kelesztőtálban is tökéletesen megfelelő).
Egy tepsit sütőpapírral bélelünk, a papír közepére kör alakban egy kevés lisztet szórunk, majd ,,odaborítjuk" a kenyértésztát úgy, hogy körülbelül bucit formázzon.
Még 15 percet kelesztjük, utána a tészta tetejét meghintjük liszttel, és rombusz alakban bevágjuk. Tetszés szerint megszórhatjuk őrölt köménnyel, köménymaggal vagy bármiféle olajos maggal
200 °C-os, előmelegített sütőben, alsó-felső fokozaton (gázsütőben 3-4-es fokozaton, előmelegítés nélkül) kb. 40 percig sütjük. A sütőből kivéve kis idő elteltével fejre fordítjuk, nehogy az alja beizzadjon.

sütési hőfok: 200°C
sütési mód: alul-felül sütés
elkészítettem: 1 alkalommal

statisztika

beküldve: 2016.08.31.
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 911
elküldve: 0
receptkönyvben: 9
elkészítve: 1/1
Facebookon megjelent: -

szakács

pöttyöspanna

Mióta szakács: 2016.05.24.
4 recept

receptjellemzők

konyha: fúziós
mikor: mindig
szakács elkészítette: párszor készített receptek
szezon: bármikor
diéta: cukormentes, tojásmentes
kategória: kenyerek
nehézség: könnyű
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
adag: 4 főre
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: köret

receptkategóriák

főkategória: kenyerek
alkategória: rozskenyér
hasonló kategóriák: szódás kenyér, hagymás kenyér, lepénykenyér, töltött kenyér, fehér kenyér, korpás kenyér, kenyérkülönlegességek, gluténmentes kenyér, tönkölybúzakenyér, burgonyás kenyér