Savanyú zöldbableves

Name: Savanyú zöldbableves
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Zöldbab; 1 db Sárgarépa; 2 ek Napraforgó olaj; 1 evőkanál Finomliszt; 3 gerezd Fokhagyma nagy; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 ek Ecet 8-10 %-os; 1 l Víz

Fahéj

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg zöldbab
1 db sárgarépa
2 ek napraforgó olaj
1 evőkanál finomliszt
3 gerezd fokhagyma (nagy)
1 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 ek ecet (8-10 %-os)
1.5 l víz

gyors
magyar

Kalória

2.7g

Fehérje

12.9g

Szénhidrát

4.3g

Zsír

492.5g

Víz

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

125g zöldbab

34 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
1g ecet

0 kcal
375g víz

0 kcal

Összesen 93 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

500g zöldbab

136 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
15g finomliszt

55 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
5g ecet

1 kcal
1500g víz

0 kcal

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír

23.5g zöldbab

6 kcal
3.8g sárgarépa

1 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
0.7g finomliszt

3 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g ecet

0 kcal
70.6g víz

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
190.8 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
492.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
695 micro
β-karotin
1892 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 93 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.8 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
763.1 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
249 mg
Vas
5 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
221 mg
Nátrium
137 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1970 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
749 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2779 micro
β-karotin
7567 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
3002 micro

Összesen 374 kcal

1% Fehérje
3% Szénhidrát
1% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
10 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
92.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
131 micro
β-karotin
356 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

A zöldbabot megmossuk, végeit lecsipkedjük, tetszőleges hosszúságúra daraboljuk (eredetileg törni szokták), és a felkarikázott répával együtt sós vízben megfőzzük.
Az olajból és a lisztből világos rántást készítünk, megforgatjuk benne a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával, kis hideg vízzel felengedjük, majd a leveshez adjuk. Az egészet jól összefőzzük.
Végül elzárjuk a lángot, és ízlés szerint 1-2 fakanálnyi ecettel savanyítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagymamám készítette így a zöldbablevest, sőt, Ő még répát se tett bele. Frissítő ízű leves, meleg nyári napokra. Mamám mindig lángost készített mellé, azzal ettük, nélküle el se tudtuk képzelni. Erdélyben ettem hasonlót.