Savanyú paprika télire

Name: Savanyú paprika télire
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Paprika; 4 l Víz; 1 csomag Befőtt tartósító kapros savanyúságtartósító; 180 g Cukor; 4 dl Ecet 20 %-os; 1 késhegynyi Borkén üvegenként

KisnéTimi

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg paprika
4.5 l víz
1 csomag befőtt tartósító (kapros savanyúságtartósító)
180 g cukor
4 dl ecet (20 %-os)
1 késhegynyi borkén (üvegenként)

gyors
magyar

435

Kalória

8.8g

Fehérje

102.2g

Szénhidrát

1.7g

Zsír

2181g

Víz

Koleszterin

17.4g

Élelmi rost

79.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1250g paprika

205 kcal
1125g víz

0 kcal
10g befőtt tartósító

38 kcal
45g cukor

174 kcal
100g ecet

18 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 435 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

5000g paprika

820 kcal
4500g víz

0 kcal
40g befőtt tartósító

154 kcal
180g cukor

697 kcal
400g ecet

72 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 1743 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

49.4g paprika

8 kcal
44.5g víz

0 kcal
0.4g befőtt tartósító

2 kcal
1.8g cukor

7 kcal
4g ecet

1 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 18 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
568.5 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
143 mg
Vas
4 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.2 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
2181 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
824 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
76 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
103 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
215 micro
β-karotin
2132 micro
β-crypt
72 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3495 micro

Összesen 435 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.3 g

Zsír

Összesen
7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2274.1 g
Cink
6 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
571 mg
Vas
14 mg
Magnézium
459 mg
Foszfor
836 mg
Nátrium
377 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
408.8 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
8724.1 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
3296 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
303 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
410 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
861 micro
β-karotin
8528 micro
β-crypt
287 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13981 micro

Összesen 1743 kcal

0% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.3 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
8 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

A paprika szárát levágjuk, majd alaposan megmossuk.
Szorosan üvegekbe rakjuk. (Nem kell megszurkálni! A leszorítókat is már bele kell tenni!)
Elkészítjük a savanyú levet: 4,5 l vizet felforralunk. Öntsük a kapros savanyúságtartósítót és a cukrot a forrásban lévő vízhez, és néhány percig együtt forraljuk. Amikor kihűlt, az ecetet adjunk hozzá.
A paprikákra egy jó késhegynyi borként kell szórni, és ekkor mehet rá a kihűlt savanyú lé.
Ezután lezárhatjuk az üvegeket. (Bármikor fel lehet bontani, nem fog elromolni. Amikor fogy a lé a paprikáról, fel kell tölteni a maradék lével. Fog maradni lé a 4,5 l-ből. Az a lényeg, hogy a paprika mindig lében legyen!)