Gyöngyhagyma télire

Name: Gyöngyhagyma télire
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Gyöngyhagyma apró; 1 csomag Befőtt tartósító savanyúság tartósító; 1 dl Ecet ízlés szerint; 10 dkg Cukor ízlés szerint

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg gyöngyhagyma (apró)
1 csomag befőtt tartósító (savanyúság tartósító)
1 dl ecet (ízlés szerint)
10 dkg cukor (ízlés szerint)

322

Kalória

Fehérje

77.1g

Szénhidrát

0.5g

Zsír

429.2g

Víz

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

53.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

500g gyöngyhagyma

182 kcal
10g befőtt tartósító

38 kcal
25g ecet

5 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 322 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

2000g gyöngyhagyma

728 kcal
40g befőtt tartósító

154 kcal
100g ecet

18 kcal
100g cukor

387 kcal

Összesen 1287 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír

89.3g gyöngyhagyma

33 kcal
1.8g befőtt tartósító

7 kcal
4.5g ecet

1 kcal
4.5g cukor

17 kcal

Összesen 58 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.1 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
106 mg
Vas
1 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.1 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
429.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 322 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
20 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1300.5 g
Cink
3 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
426 mg
Vas
4 mg
Magnézium
183 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
308.4 g
Cukor
215 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
1716.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
135 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 1287 kcal

1% Fehérje
15% Szénhidrát
0% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
B6 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 58 kcal

Elkészítés

A gyöngyhagymát megtisztítjuk, jól megmossuk.
A savanyúság tartósítót az utasítás szerint elkészítjük.
A befőttes üvegeket kiforrázzuk, és beletöltjük a hagymát.
A felforralt levet ízesítjük (ecet, cukor), és az üvegekre töltjük.
Forrón lezárjuk, és száraz dunsztba tesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p

A gyöngyhagyma az egyik legkedvesebb elrakott savanyúságok közé tartozik nálunk. Ne várjuk meg, hogy nagyra nőjőn: minél apróbb, annál finomabb! Igaz, megtisztítani "rabszolgamunka". Egy vasárnapi ebédkor, mikor egy üveget kibontunk és el is fogy, a megelégedett arcokat látva az ember már el is felejti, mennyit kellett vele fáradozni. Nem szeretnék mennyiségeket megadni, mert én a megpucolt hagymát beletöltöm az üvegekbe, és ahány üveg tele lesz, ahhoz lehet viszonyítani a savanyúság levet. Tapasztalataim szerint a Knorr Savanyúság tartósító nagyon jól van fűszerezve, és kellemes íze van. A savanyúságát pedig tetszés szerint alakíthatja mindenki a saját szája íze szerint.