Sárgadinnyés sárgabaracklekvár

Name: Sárgadinnyés sárgabaracklekvár
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Sárgabarack; 1 kg Sárgadinnye; 60 dkg Cukor; 0 citromból nyert Citromlé vagy citromsav; 1 kk Nátrium-benzoát

Szeva

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 kg sárgabarack
1 kg sárgadinnye
60 dkg cukor
0.5 citromból nyert citromlé (vagy citromsav)
1 kk nátrium-benzoát

960

Kalória

10.9g

Fehérje

238.3g

Szénhidrát

Zsír

721.9g

Víz

Koleszterin

15.1g

Élelmi rost

224.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

750g sárgabarack

335 kcal
250g sárgadinnye

43 kcal
150g cukor

581 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 960 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

3000g sárgabarack

1339 kcal
1000g sárgadinnye

173 kcal
600g cukor

2322 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 3838 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír

64.9g sárgabarack

29 kcal
21.6g sárgadinnye

4 kcal
13g cukor

50 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.1g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 83 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.9 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.2 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
29 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
238.3 g
Cukor
224 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
721.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
885 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
153 micro
β-karotin
10206 micro
β-crypt
727 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
655 micro

Összesen 960 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
43.4 g

Zsír

Összesen
11.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1624.8 g
Cink
7 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
416 mg
Vas
12 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
720 mg
Nátrium
116 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
953.1 g
Cukor
897 mg
Élelmi rost
60 mg

Víz

Összesen
2887.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3540 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
474 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
105 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
362 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
612 micro
β-karotin
40825 micro
β-crypt
2908 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2619 micro

Összesen 3838 kcal

1% Fehérje
24% Szénhidrát
0% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
883 micro
β-crypt
63 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 83 kcal

Elkészítés

A barackot leforrázzuk, ha kézmelegre hűlt, lehúzzuk a héját, kimagozzuk.
Kézi tekerős passzírozó legnagyobb lyukú betétjén áthajtjuk. Ennek hiányában a botmixer is jó.
A dinnyének kikaparjuk a magját, és felkockázzuk.
A gyümölcsöket a citrommal addig párologtatjuk, amíg a megfelelő lekvársűrűséget eléri.
Ekkor tesszük hozzá a cukrot, és annak is elpárologtatjuk a víz tartalmát.
Üvegberakás előtt a lekvárba keverjük a tartósítószert.
A hűtőtáskába sorakoztatjuk a lezárt üvegeket egy nagy törülközőben, és várják a sorukat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 60 p

Még tavaly próbáltam meg házasítani a két gyümölcsöt, és nagyon ízlett. Nagyon jól társítható a két gyümölcs, egymást erősíti a két aroma. A fenti mennyiségből 5 db 3/4 literes üveg lett.