Sárgabaracklekvár Iluskától

Name: Sárgabaracklekvár Iluskától
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 kg Sárgabarack; 2 kg Cukor; 3 ek Citromsav púpos; 20 késhegynyi Nátrium-benzoát kb.

Iluska

5adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 kg sárgabarack
2.4 kg cukor
3 ek citromsav (púpos)
20 késhegynyi nátrium-benzoát (kb.)

2394

Kalória

15.6g

Fehérje

604g

Szénhidrát

4.4g

Zsír

963.8g

Víz

Koleszterin

22.3g

Élelmi rost

582.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

1200g sárgabarack

536 kcal
480g cukor

1858 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 2394 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

6000g sárgabarack

2678 kcal
2400g cukor

9288 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 11966 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír

71.4g sárgabarack

32 kcal
28.6g cukor

111 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.8 g
Cink
2 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
150 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
604 g
Cukor
582 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
963.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1071 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
37 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
100 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
212 micro
β-karotin
12209 micro
β-crypt
1161 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
993 micro

Összesen 2394 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.1 g

Zsír

Összesen
21.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2733.9 g
Cink
11 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
749 mg
Vas
23 mg
Magnézium
558 mg
Foszfor
1283 mg
Nátrium
80 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
3020 g
Cukor
2911 mg
Élelmi rost
112 mg

Víz

Összesen
4818.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5357 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
50 mg
C vitamin:
558 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
184 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
33 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
502 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1060 micro
β-karotin
61045 micro
β-crypt
5803 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4966 micro

Összesen 11966 kcal

1% Fehérje
38% Szénhidrát
0% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
32.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
727 micro
β-crypt
69 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

Az üvegeket alaposan, forró vízben kimossuk. Lefelé fordítva szárítjuk.
A barackokat alapos mosás után kimagozzuk, majd ledaráljuk.
Beletesszük egy olyan tálba, amiben főzni fogjuk. Lassú tűzön kavargatva, az első rottyanás után hozzátesszük a cukrot. A kavarást nem hagyjuk abba.
Belekeverjük a citromsavat is. Kb 30-40 perc főzés után lekapcsoljuk.
Forrón, az előre kimosott üvegekbe szedjük, mindegyik tetejére picuri benzoátot szórunk. Celofánnal, majd fém lapkával zárjuk, jó erősen! Pokróc közé tesszük, és 2 napig ott hagyjuk kihűlni.
Végül hűvös helyre visszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Minden évben készítek lekvárt, ez tavaly készült még. Akkor 300 ft-ért sikerült jó érettet kapnom. Inkább megveszem a barackot, mint lekvárt kelljen vennem. Van kis munka vele, de ez akkor is az 'én' lekvárom lesz!! Ebből a mennyiségből talán 20 üvegnyi lett, nem emlékszem pontosan (még most is van belőle). A tartósítót felbontáskor kiskanállal leszedem a tetejéről (már amennyit le lehet). Kilónként 40 dkg cukor kell bele. Régebben a nővéremnek volt barackfája, az volt az igazi... hatalmas barackok voltak rajta...