Sárgabarack puding karamellás mandulával

Name: Sárgabarack puding karamellás mandulával
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Sárgabarack nagyobb; 4 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 tasak Vaníliás pudingpor; 3 dl Tej; 2 púpozott ek Cukor; 1 ek Vaj; 10 dkg Mandula; 2 db Sárgabarack nem túl érett

Tekla

7adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Puding

8 db sárgabarack (nagyobb)
4 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 tasak vaníliás pudingpor
3 dl tej

Feltét

2 púpozott ek cukor
1 ek vaj
10 dkg mandula
2 db sárgabarack (nem túl érett)

gyors
magyar

245

Kalória

5.8g

Fehérje

34.5g

Szénhidrát

10.4g

Zsír

89.8g

Víz

4.3g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

24.7g

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Puding

88g sárgabarack

39 kcal
6g cukor

22 kcal
1g vaníliás cukor

6 kcal
6g vaníliás pudingpor

24 kcal
43g tej

24 kcal

Feltét

6g cukor

22 kcal
2g vaj

14 kcal
14g mandula

84 kcal
22g sárgabarack

10 kcal

Összesen 245 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Puding

616g sárgabarack

275 kcal
40g cukor

155 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal

Feltét

40g cukor

155 kcal
14g vaj

100 kcal
100g mandula

590 kcal
154g sárgabarack

69 kcal

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír

Puding

46.7g sárgabarack

21 kcal
3g cukor

12 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
3.4g vaníliás pudingpor

13 kcal
22.7g tej

13 kcal

Feltét

3g cukor

12 kcal
1.1g vaj

8 kcal
7.6g mandula

45 kcal
11.7g sárgabarack

5 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
268 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
97 mg
Vas
1 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
1123 micro
β-crypt
106 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 245 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
72.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1875.7 g
Cink
4 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
676 mg
Vas
6 mg
Magnézium
341 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
183 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
241.4 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
628.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
783 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
30 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
136 micro
β-karotin
7860 micro
β-crypt
745 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
638 micro

Összesen 1722 kcal

4% Fehérje
24% Szénhidrát
7% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
51 mg
Vas
0 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
14 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.3 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
59 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
596 micro
β-crypt
56 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Puding

A sárgabarackot leforrázzuk, lehúzzuk a héját, kivesszük a magját, és apró darabokra vágjuk, ha nem elég puha. Hozzáadunk egy evőkanál cukrot és a vaníliás cukrot, lassú tűzön kb. 10-15 percig főzzük, míg folyós lekvár állagú nem lesz.
A pudingport összekeverjük a 3 ek cukorral, majd apránként hozzáadjuk a 3 dl tejet, és feltesszük főni. Folyamatosan kevergetjük, mikor besűrűsödött, kisebb adagokban hozzáadjuk a megfőtt sárgabarackot. Jól elkeverjük, majd kisebb tálkákba tesszük. Nekem 7 tálkányi lett.

Feltét

Két keményebb barackot kb. 1-2 cm-es hasábokra vágunk. Egy serpenyőben 1 púpos evőkanál cukrot melegítünk egy evőkanál vajjal, folyamatosan kevergetjük, mikor elkezd felhabosodni beletesszük a barack szeleteket, megsütjük mindkét oldalukat, majd rátesszük a pudingok tetejére.
Ugyanebben a serpenyőbe teszünk még egy púpos ek cukrot és a mandulát, (nem baj, ha maradt benne egy kis barackos szirup a sütésből) egészen addig kevergetjük és melegítjük, míg a cukor el nem kezd karamellizálódni, és be nem vonja a mandula szemeket. A karamellás mandulát elosztjuk a pudingok tetején. Kínálhatunk hozzá frissen felvert tejszínhabot, úgy még finomabb!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p

Nagyon sok sárgabarackot kaptam a szomszédtól, gondoltam összedobok belőle valami gyors, egyszerű finomságot. A recept tökéletes a puha sárgabarack felhasználására.