Sajtos mini perecek

Name: Sajtos mini perecek
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 45 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só csapott; reszelt 15 dkg Sajt félkemény trappistát használtam; 25 dkg Margarin; 175 g Tejföl; 1 db Tojás; 1 ek Szezámmag; 1 ek Köménymag; 0 ízlés szerint Só nagyszemű

Katica

12adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

45 dkg finomliszt
2 kávéskanál só (csapott)
15 dkg sajt (félkemény trappistát használtam)
25 dkg margarin
175 g tejföl

Kenés, szórás

1 db tojás
1 ek szezámmag
1 ek köménymag
só ízlés szerint (nagyszemű)

368

Kalória

7.8g

Fehérje

29.7g

Szénhidrát

24.2g

Zsír

27.3g

Víz

39g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

686.5mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

38g finomliszt

137 kcal
1g só

0 kcal
13g sajt

44 kcal
21g margarin

149 kcal
15g tejföl

29 kcal

Kenés, szórás

5g tojás

6 kcal
1g szezámmag

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 368 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

450g finomliszt

1638 kcal
8g só

0 kcal
150g sajt

528 kcal
250g margarin

1793 kcal
175g tejföl

347 kcal

Kenés, szórás

55g tojás

69 kcal
7g szezámmag

40 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4415 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

41.1g finomliszt

150 kcal
0.7g só

0 kcal
13.7g sajt

48 kcal
22.8g margarin

164 kcal
16g tejföl

32 kcal

Kenés, szórás

5g tojás

6 kcal
0.6g szezámmag

4 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 404 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
24.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
590.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
110 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
337 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
27.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 368 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
94.1 g

Zsír

Összesen
290.4 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
468 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7084.5 g
Cink
9 mg
Szelén
198 mg
Kálcium
1324 mg
Vas
8 mg
Magnézium
190 mg
Foszfor
1311 mg
Nátrium
4039 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
356.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
328.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2814 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
71 micro
K vitamin:
240 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
278 mg
Retinol - A vitamin:
2679 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1613 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
331 micro

Összesen 4415 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
27% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
26.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
647 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
121 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
369 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
245 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 404 kcal

Elkészítés

Tészta

A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a reszelt sajtot. Jól összekeverjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a tejfölt, és összegyúrjuk. Csak annyi tejfölt rakjunk hozzá, hogy jól tudjuk nyújtani, de ne legyen túl lágy. Folpackba csomagolva tegyük a tésztát 1 órára pihenni a hűtőbe.
Pihentetés után nyújtsuk vékonyra, körülbelül 5 milliméteresre, és perecszaggatóval szúrjuk ki (nekem 3 nagy sütőlemezen /3×24/ 72 db mini perecem lett). A perecek tetejét kenjük meg az átkevert egész tojással, majd szórjuk meg ízlés szerint sóval, köménnyel, szezámmaggal, esetleg sajttal.
180 C fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt készre sütjük.

Kenés, szórás

A tojást csak átkeverjük, a magokat enyhén átpirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az egyik legfinomabb sós rágcsálni való, amit valaha próbáltam... Omlós, sajtos perecek... Nem lehet abbahagyni... Szinte biztos, hogy a sütés napján elfogynak, ha mégsem, akkor egy jól záródó dobozban sokáig elállnak...