Szalalkális sajtos perec

Name: Szalalkális sajtos perec
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 15 dkg Sajt reszelt; 20 g Szalalkáli; 1 ek Tej; 2 dl Tejföl; 1 db Tojás; 0 ízlés szerint Őrölt fűszerkömény; 10 dkg Sajt reszelt; 1 db Tojás

Iluska

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
15 dkg sajt (reszelt)
20 g szalalkáli
1 ek tej
2 dl tejföl
1 db tojás
őrölt fűszerkömény ízlés szerint

A tetejéhez

10 dkg sajt (reszelt)
1 db tojás

1257

Kalória

32.2g

Fehérje

98.8g

Szénhidrát

81.3g

Zsír

108.6g

Víz

196.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g margarin

448 kcal
38g sajt

132 kcal
5g szalalkáli

0 kcal
3g tej

1 kcal
50g tejföl

99 kcal
14g tojás

17 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejéhez

25g sajt

88 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1257 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
150g sajt

528 kcal
20g szalalkáli

0 kcal
10g tej

6 kcal
200g tejföl

396 kcal
55g tojás

69 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejéhez

100g sajt

352 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 5033 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

37.3g finomliszt

136 kcal
18.7g margarin

134 kcal
11.2g sajt

39 kcal
1.5g szalalkáli

0 kcal
0.7g tej

0 kcal
14.9g tejföl

30 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tetejéhez

7.5g sajt

26 kcal
4.1g tojás

5 kcal

Összesen 375 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
32.2 g

Zsír

Összesen
81.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
196 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1450.7 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
494 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
449 mg
Nátrium
389 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
98.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
108.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
809 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
775 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
412 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
146 micro

Összesen 1257 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
128.8 g

Zsír

Összesen
325.3 g
Telített zsírsav
104 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
134 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
68 g
Koleszterin
786 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5802.9 g
Cink
12 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
1975 mg
Vas
9 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
1796 mg
Nátrium
1554 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
395.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
434.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3238 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
243 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
444 mg
Retinol - A vitamin:
3099 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1648 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
585 micro

Összesen 5033 kcal

10% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
24.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.1 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
116 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 375 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, margarint, 15 dkg reszelt sajtot, tejfölt, egész tojást, sót, köményt, a kanál tejben feloldott szalalkálit alaposan összegyúrjuk.
Két órát pihentetjük, majd 1 cm-re nyújtjuk. Perecszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsibe pakoljuk, egymástól kissé távolabb. Tojással megkenjük, a maradék sajttal megszórjuk.
200 fokos sütőben megsütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a perec is az egyik kedvenc receptem. Szaggatás után óvatosan tegyük a tepsire, hogy megmaradjon a perec forma, különben torz lesz az alakja, ha úgy sül meg. 2 gáztepsivel lesz.