Sajtos hajtogatós

Name: Sajtos hajtogatós
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Víz; 2 dkg Élesztő; 0 csipet Cukor; 2 teáskanál Só mk; 15 dkg Sajt; 10 dkg Vaj olvasztott; 0 ek Tejföl

Nonoo

3adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 dl víz
2.5 dkg élesztő
cukor csipet
2 teáskanál só (mk)
15 dkg sajt
10 dkg vaj (olvasztott)
tejföl ek

424

Kalória

12.9g

Fehérje

1.8g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

133.8g

Víz

133.2g

Koleszterin

675mg

Élelmi rost

305mg

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

100g víz

0 kcal
8g élesztő

9 kcal
0g cukor

0 kcal
4g só

0 kcal
50g sajt

176 kcal
33g vaj

239 kcal
0g tejföl

0 kcal

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

300g víz

0 kcal
25g élesztő

26 kcal
0g cukor

0 kcal
12g só

0 kcal
150g sajt

528 kcal
100g vaj

717 kcal
0g tejföl

0 kcal

Összesen 1271 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír

51.1g víz

0 kcal
4.3g élesztő

4 kcal
0g cukor

0 kcal
2g só

0 kcal
25.6g sajt

90 kcal
17g vaj

122 kcal
0g tejföl

0 kcal

Összesen 216 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
41.3 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
133 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2410.1 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
339 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
216 mg
Nátrium
1827 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
133.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
380 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 424 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
38.6 g

Zsír

Összesen
123.9 g
Telített zsírsav
76 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
400 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7230.2 g
Cink
7 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
1016 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
648 mg
Nátrium
5482 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
401.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
1141 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1271 kcal

7% Fehérje
1% Szénhidrát
22% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
21.1 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1231.7 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
173 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
934 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 216 kcal

Elkészítés

Könnyű tésztát gyúrunk a lisztből és a vízben csipetnyifelfuttatott élesztőből.
20 percig pihentetjük, majdkinyújtjuk fél centi vastagra.
Megkenjük a felolvasztott vaj felével, megszórjuk a sajt harmadával.
Összehajtogatjuk (először harmadolva, mint ahogy a számlák vannak, majd középre a két oldalát, végül ketté a középső hajtás mentén).
Ismét20 percet pihentetjük, majd az előző műveletet megismételjük (nyújtjuk, megkenjük, megszórjuk, hajtogatjuk).
Most már csak10 percet pihentetjük.
Tepsi méretűre nyújtjuk (a tepsi méretétől függ, milyen magas lesz a tészta, ha készen van),tepsibe tesszük, késsel bekockázzuk, a tetejétmegkenjük tejföllel, megszórjuk a maradék sajttal.
180 fokon előmelegített sütőben 45-50 perc alatt sütjük meg.
Asajt helyett bármit használhatunk, kinek mi tetszik (akár még kolbászt is).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Se nem pogácsa, se nem sajtos rúd, mégis hihetetlenül finom, omlós, puha tésztája van... Egyszerűen abbahagyhatatlanul finom. Az ínyencek bármivel tölthetik sajt helyett, nekem legközelebb valóban a kolbász lesz soron.:-)