péksütemény croissant

Sajtos croissant

10adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

70 dkg finomliszt
2 ek cukor
2 db tojás
2 dl kefir (1 kis pohár!)
1 dl napraforgó olaj
25 dkg margarin (kenéshez)
1 ek só (kenéshez)

Élesztő felfuttatásához

5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
1 dl tej

Tetejére

1 db tojás
7 dkg sajt (tetszés szerint)

588

Kalória

12.2g

Fehérje

58.5g

Szénhidrát

33.7g

Zsír

47.7g

Víz

65.2g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

70g finomliszt

255 kcal
2g cukor

8 kcal
11g tojás

14 kcal
20g kefir

12 kcal
9g napraforgó olaj

75 kcal
25g margarin

179 kcal
1g só

0 kcal

Élesztő felfuttatásához

5g élesztő

5 kcal
1g cukor

2 kcal
10g tej

6 kcal

Tetejére

6g tojás

7 kcal
7g sajt

25 kcal

Összesen 588 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

700g finomliszt

2548 kcal
20g cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
200g kefir

122 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
250g margarin

1793 kcal
11g só

0 kcal

Élesztő felfuttatásához

50g élesztő

53 kcal
5g cukor

19 kcal
100g tej

56 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
70g sajt

246 kcal

Összesen 5872 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír

Tésztához

42.3g finomliszt

154 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6.6g tojás

8 kcal
12.1g kefir

7 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal
15.1g margarin

108 kcal
0.7g só

0 kcal

Élesztő felfuttatásához

3g élesztő

3 kcal
0.3g cukor

1 kcal
6g tej

3 kcal

Tetejére

3.3g tojás

4 kcal
4.2g sajt

15 kcal

Összesen 353 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
33.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
502 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
47.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
67 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 588 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
121.7 g

Zsír

Összesen
336.6 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
151 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
98 g
Koleszterin
652 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8277.2 g
Cink
15 mg
Szelén
301 mg
Kálcium
1017 mg
Vas
13 mg
Magnézium
240 mg
Foszfor
1666 mg
Nátrium
5020 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
584.7 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
477.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2554 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
138 micro
K vitamin:
242 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
672 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
2425 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1555 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
856 micro

Összesen 5872 kcal

8% Fehérje
38% Szénhidrát
22% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
20.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
499.8 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
101 mg
Nátrium
303 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 353 kcal

Elkészítés

Tésztához

Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet, cukrot, tojásokat, kefirt, olajat pogácsa keménységűre gyúrjuk, hozzáadjuk az élesztőt. 8 cipót készítünk, és 8 nagy lapostányérnyi lapot nyújtunk belőlük.
20-25 dkg margarint 1 ek sóval habosra keverünk, majd 4 felé osztjuk (képzeletben).
4 lapot megkenünk margarinnal, a másik négyet pedig rájuk borítjuk.
Minden kört 16 cikkre osztunk, így lesz 4x16 cikk. A cikk szélesebb részénél kezdve szorosan feltekerjük, megkenjük tojással, sajtot szórunk rá.
40-60 percig pihentetjük.
NEM előmelegített sütőben 15-25 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Általában csak a tetejére szórunk sajtot, de néha rakunk bele nagyon apróra vágott, pirított bacont is, isteni ízt ad neki. Ebből az adagból 64 db croissant lesz.