péksütemény croissant

Mogyorós-csokis minicroissantok

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g leveles tészta
1 ek cukor
10 dkg törökmogyoró
1 dl tej
5 dkg nutella (vagy csokikrém)

480

Kalória

8.6g

Fehérje

37.4g

Szénhidrát

33.9g

Zsír

1.6g

Víz

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

11.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír

63g leveles tészta

232 kcal
3g cukor

10 kcal
25g törökmogyoró

157 kcal
25g tej

14 kcal
13g nutella

67 kcal

Összesen 480 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír

250g leveles tészta

928 kcal
10g cukor

39 kcal
100g törökmogyoró

629 kcal
100g tej

56 kcal
50g nutella

270 kcal

Összesen 1922 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír

49g leveles tészta

182 kcal
2g cukor

8 kcal
19.6g törökmogyoró

123 kcal
19.6g tej

11 kcal
9.8g nutella

53 kcal

Összesen 377 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
33.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
97 mg
Nátrium
143 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
37.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
1.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 480 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.4 g

Zsír

Összesen
135.5 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1494.8 g
Cink
3 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
317 mg
Vas
5 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
571 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrát

Összesen
149.7 g
Cukor
47 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
6.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 1922 kcal

11% Fehérje
45% Szénhidrát
41% Zsír
2% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Mangán

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
26.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
1.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 377 kcal

Elkészítés

A tésztánkat vegyük ki a hűtőből, és hagyjuk szobahőmérsékletűre akklimatizálódni. Addig készítsük el a tölteléket.
A mogyorót egy száraz serpenyőben pirítsuk meg, majd dobáljuk bele az aprítónkba (vagy darálónkba). Aprítsuk/daráljuk finomra a cukorral. Ha kész, adjuk hozzá a csokikrémet és a tejet, majd keverjük át alaposan.
Válasszuk ketté tésztánkat és egyenként nyújtsuk őket kör alakban kb fél centisre. Vágjuk 8-8 cikkre, majd kenjük rá a mogyorós krémet. Tekerjük fel és formázzuk kiflire őket.
Előmelegített sütőben süssük szép aranybarnára őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nagyon szeretjük a croissant-t. Szerencsénkre felénk, Katalóniában elég népszerű eme étek, olyannyira, hogy külön "croissanteria"-k is vannak. Itt aztán mindenki kedvére válogathat az édes, a sós, a töltött, a leöntött, a megszórt, a natúr és egyéb változatok között. Már nagyon rég szerettem volna itthon is előállítani valami saját szánk ízére szabott kiadásban, és most, hogy takaros háziasszonykodásom eredményeként ott pihent a mélyhűtőmben még 2 adag sk levelestészta, kapva kaptam az alkalmon és pikk-pakk összedobtam ezt a kreációt.