Sacher muffin Judit konyhájából

Name: Sacher muffin Judit konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 10 dkg Étcsokoládé; 12 dkg Vaj; 3 db Tojás; 15 dkg Cukor; 3 ek Sárgabaracklekvár; 1 csipet Só; 12 dkg Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 1 púpozott ek Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dl Habtejszín; 4 ek Sárgabaracklekvár kb

Judit69

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

10 dkg étcsokoládé
12 dkg vaj
3 db tojás
15 dkg cukor
3 ek sárgabaracklekvár
1 csipet só
12 dkg finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 púpozott ek cukrozatlan kakaópor

Máz

966

Kalória

11g

Fehérje

116.1g

Szénhidrát

51.5g

Zsír

63.1g

Víz

231.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

79.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

25g étcsokoládé

137 kcal
30g vaj

215 kcal
41g tojás

52 kcal
38g cukor

145 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
0g só

0 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Máz

25g étcsokoládé

137 kcal
25g habtejszín

73 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

100g étcsokoládé

546 kcal
120g vaj

860 kcal
165g tojás

208 kcal
150g cukor

581 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
0g só

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Máz

100g étcsokoládé

546 kcal
100g habtejszín

292 kcal
80g sárgabaracklekvár

222 kcal

Összesen 3859 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

10.1g étcsokoládé

55 kcal
12.1g vaj

86 kcal
16.6g tojás

21 kcal
15.1g cukor

58 kcal
6g sárgabaracklekvár

17 kcal
0g só

0 kcal
12.1g finomliszt

44 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g cukrozatlan kakaópor

0 kcal

Máz

10.1g étcsokoládé

55 kcal
10.1g habtejszín

29 kcal
8g sárgabaracklekvár

22 kcal

Összesen 387 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
51.5 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
231 mg

Ásványi anyagok

Összesen
529 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
85 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
88 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
334 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
328 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
203 micro

Összesen 966 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
205.9 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
62 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
925 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2115.9 g
Cink
7 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
339 mg
Vas
21 mg
Magnézium
351 mg
Foszfor
945 mg
Nátrium
350 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
464.4 g
Cukor
317 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
252.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1336 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
142 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
493 mg
Retinol - A vitamin:
1312 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 3859 kcal

5% Fehérje
48% Szénhidrát
21% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
212.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.7 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
25.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
82 micro

Összesen 387 kcal

Elkészítés

Tészta

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a muffin sütő mélyedéseit kibéleljük muffin papírral.
A csokoládét összeolvasztjuk a vajjal, és langyosra hűtjük.
A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a lekvárt, a vajas csokoládét és a kakaós-sütőporos lisztet. Alaposan összekeverjük.
A masszát a forma mélyedéseibe kanalazzuk, úgy 3/4-ed részig, és betoljuk a forró sütőbe. Kb. 22-25 perc alatt készre sütjük.
A még langyos muffinok tetejét megkenjük 1-1 tk lekvárral, és hagyjuk teljesen kihűlni. A langyos csokikrémmel bevonjuk a muffinok tetejét.