Rusztikus nutellás kalács

Name: Rusztikus nutellás kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 280 ml Tej; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás; 2 dkg Élesztő; 3 kk Só; 1 teáskanál Cukor; 40 dkg Nutella; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 teáskanál Napraforgó olaj a tepsi kikenéséhez

Big Boss

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
280 ml tej
10 dkg vaj
1 db tojás
2.5 dkg élesztő
3 kk só
1 teáskanál cukor
40 dkg nutella
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 teáskanál napraforgó olaj (a tepsi kikenéséhez)

1266

Kalória

23.5g

Fehérje

163.2g

Szénhidrát

56.2g

Zsír

36.2g

Víz

153g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

58.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
70g tej

39 kcal
25g vaj

179 kcal
14g tojás

17 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal
100g nutella

539 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
280g tej

157 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal
25g élesztő

26 kcal
12g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
400g nutella

2156 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 5063 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír

35.7g finomliszt

130 kcal
20g tej

11 kcal
7.1g vaj

51 kcal
3.9g tojás

5 kcal
1.8g élesztő

2 kcal
0.9g só

0 kcal
0.4g cukor

1 kcal
28.6g nutella

154 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

Összesen 362 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.5 g

Zsír

Összesen
56.2 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011.8 g
Cink
3 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
228 mg
Vas
6 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
357 mg
Nátrium
1265 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.2 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
36.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
148 micro

Összesen 1266 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.9 g

Zsír

Összesen
224.9 g
Telített zsírsav
172 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8047.1 g
Cink
11 mg
Szelén
213 mg
Kálcium
911 mg
Vas
26 mg
Magnézium
385 mg
Foszfor
1430 mg
Nátrium
5062 mg
Réz
3 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
652.8 g
Cukor
234 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
144.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
437 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
823 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
592 micro

Összesen 5063 kcal

8% Fehérje
59% Szénhidrát
20% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
16.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
574.4 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 362 kcal

Elkészítés

Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk.
A liszthez hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, a lágy vajat és a többi hozzávalót.
Könnyű tésztát dagasztunk addig, amíg elválik a kezünktől és a táltól is.
Meleg helyen kb. 1 órán át kelni hagyjuk.
Kinyújtjuk 25X35 cm-es téglalapra.
Kenőlapát segítségével rákenjük a nutellát.
A rövidebb oldaltól indulva feltekerjük, mint a bejglit.
Akkor jó, ha szélesebb és laposabb rudat kapunk, mint általában a bejglinél szokás.
Ezután egy éles késsel bevágásokat készítünk, mintha egy fenyőfát készítenénk a rúdból. Tehát mindkét oldalán ferdén párhuzamosan bevagdossuk, 2-2,5 cm távolságokat kihagyva. A közepét ne vágjuk át.(minha az lenne a fa törzse).
Ezután a két egymással szemben álló tésztacsíkot átfordítjuk egymáson. Végig áthajtogajuk az egész tésztát.
Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben sütjük. (A tepsit olajjal kikenjük).