Rusztikus nutellás kalács
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Big Boss
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
125g finomliszt455 kcal
-
70g tej39 kcal
-
25g vaj179 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
3g só0 kcal
-
1g cukor5 kcal
-
100g nutella539 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
9 kcal
Összesen
1266
kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
280g tej157 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
12g só0 kcal
-
5g cukor19 kcal
-
400g nutella2156 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
35 kcal
Összesen
5063
kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
-
35.7g finomliszt130 kcal
-
20g tej11 kcal
-
7.1g vaj51 kcal
-
3.9g tojás5 kcal
-
1.8g élesztő2 kcal
-
0.9g só0 kcal
-
0.4g cukor1 kcal
-
28.6g nutella154 kcal
-
1.4g tojássárgája5 kcal
-
0.3g napraforgó olaj3 kcal
Összesen
362
kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 23.5 g
Zsír
-
Összesen 56.2 g
-
Telített zsírsav 43 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 153 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2011.8 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 53 mg
-
Kálcium 228 mg
-
Vas 6 mg
-
Magnézium 96 mg
-
Foszfor 357 mg
-
Nátrium 1265 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 163.2 g
-
Cukor 59 mg
-
Élelmi rost 9 mg
VÍZ
-
Összesen 36.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 210 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 109 micro
-
Kolin: 114 mg
-
Retinol - A vitamin: 206 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 45 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 148 micro
Összesen
1266
kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 93.9 g
Zsír
-
Összesen 224.9 g
-
Telített zsírsav 172 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 30 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 612 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 8047.1 g
-
Cink 11 mg
-
Szelén 213 mg
-
Kálcium 911 mg
-
Vas 26 mg
-
Magnézium 385 mg
-
Foszfor 1430 mg
-
Nátrium 5062 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 652.8 g
-
Cukor 234 mg
-
Élelmi rost 37 mg
VÍZ
-
Összesen 144.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 842 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 25 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 437 micro
-
Kolin: 455 mg
-
Retinol - A vitamin: 823 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 180 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 592 micro
Összesen
5063
kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 20% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 16.1 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 44 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 574.4 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 65 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 102 mg
-
Nátrium 361 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.6 g
-
Cukor 17 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 10.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 60 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 31 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 59 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 13 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 42 micro
Összesen
362
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- Az élesztőt langyos tejben megfuttatjuk.
- A liszthez hozzáadjuk a tojást, a maradék tejet, a lágy vajat és a többi hozzávalót.
- Könnyű tésztát dagasztunk addig, amíg elválik a kezünktől és a táltól is.
- Meleg helyen kb. 1 órán át kelni hagyjuk.
- Kinyújtjuk 25X35 cm-es téglalapra.
- Kenőlapát segítségével rákenjük a nutellát.
- A rövidebb oldaltól indulva feltekerjük, mint a bejglit.
- Akkor jó, ha szélesebb és laposabb rudat kapunk, mint általában a bejglinél szokás.
- Ezután egy éles késsel bevágásokat készítünk, mintha egy fenyőfát készítenénk a rúdból. Tehát mindkét oldalán ferdén párhuzamosan bevagdossuk, 2-2,5 cm távolságokat kihagyva. A közepét ne vágjuk át.(minha az lenne a fa törzse).
- Ezután a két egymással szemben álló tésztacsíkot átfordítjuk egymáson. Végig áthajtogajuk az egész tésztát.
- Megkenjük tojássárgájával, és előmelegített sütőben sütjük. (A tepsit olajjal kikenjük).
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 36x24
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 5 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 8
- Össznézettség: 12997
- Feltöltés dátuma: 2011. február 13.
Ajánló
Meleg tejjel téli napokra.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
Big Boss
56 recept
Azeszter receptversenyére készült ez a nem mindennapi kalács. Nálunk volt rá kereslet. A tésztája lágy, omlós, a tölteléket pedig nem kell bemutatni.