halételek pisztrángreceptek

Roston sült pisztráng aiolival, steakburgonyával

Metro

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A steakburgonyához

50 dkg burgonya
só ízlés szerint
0.5 dl olívaolaj
bors ízlés szerint
1 ek oregánó

Az aiolihoz

2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
2 db tojássárgája
1 ek dijoni mustár
5 dl olívaolaj
0.5 citromból nyert citromlé
bors ízlés szerint

A pisztránghoz

1 ek olívaolaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 gerezd fokhagyma
50 dkg pisztráng (2db)

2549

Kalória

38.9g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

253.4g

Zsír

282.9g

Víz

304g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír

A steakburgonyához

250g burgonya

144 kcal
0g só

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal
0g bors

0 kcal
2g oregánó

4 kcal

Az aiolihoz

3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
213g olívaolaj

1879 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g bors

0 kcal

A pisztránghoz

4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
250g pisztráng

222 kcal

Összesen 2549 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír

A steakburgonyához

500g burgonya

289 kcal
0g só

0 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g bors

0 kcal
3g oregánó

8 kcal

Az aiolihoz

6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal
425g olívaolaj

3757 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g bors

0 kcal

A pisztránghoz

8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g pisztráng

444 kcal

Összesen 5100 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír

A steakburgonyához

32g burgonya

19 kcal
0g só

0 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
0g bors

0 kcal
0.2g oregánó

1 kcal

Az aiolihoz

0.4g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
0.6g dijoni mustár

0 kcal
27.2g olívaolaj

241 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g bors

0 kcal

A pisztránghoz

0.5g olívaolaj

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
32g pisztráng

28 kcal

Összesen 328 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.9 g

Zsír

Összesen
253.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
181 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
304 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1011.6 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
153 mg
Vas
6 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
569 mg
Nátrium
160 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
282.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
35 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
276 micro
K vitamin:
157 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
288 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
272 micro

Összesen 2549 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
506.8 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
362 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
608 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2023.3 g
Cink
4 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
305 mg
Vas
13 mg
Magnézium
171 mg
Foszfor
1138 mg
Nátrium
320 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
74.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
565.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
206 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
24 micro
E vitamin:
71 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
552 micro
K vitamin:
313 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
166 micro
Kolin:
577 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
544 micro

Összesen 5100 kcal

6% Fehérje
6% Szénhidrát
41% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
35 micro

Összesen 328 kcal

Elkészítés

A steakburgonyához

A burgonyát héjában, sós vízben megfőzzük.
Szeletekre vágjuk, és egy kiolajozott tepsibe tesszük. Meglocsoljuk egy kevés olajjal, fűszerezzük, és 200 fokon 20-25 perc alatt ropogósra sütjük.
Közben elkészítjük a mártást.

Az aiolihoz

Egy mozsárban pépes állagúra törjük a fokhagymákat egy kevés sóval.
Egy másik tálkába öntjük a tojássárgájákat, a mustárt, és apránként, gyors kavarás mellett az olívaolajat.
Ha elfogyott az olívaolaj, és elértük a kívánt állagot, hozzákeverjük a citromlevet és a fűszereket.

A pisztránghoz

A pisztrángokat megtisztítjuk, és mindkét felüket beirdaljuk.
Meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, fűszerezzük, majd a belsejükbe apró szeletekre vágott fokhagymákat dugunk.
Oldalanként 3-5 percig sütjük, majd a steakburgonyával, aiolival és egy kevés salátával tálaljuk.