Rigó Jancsi Ilus néni módra

Name: Rigó Jancsi Ilus néni módra
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Tojás; 36 dkg Cukor kristály; 32 dkg Finomliszt; 1 kk Sütőpor; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 7 dl Tej; 13 ek Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 6 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 30 dkg Vaj vagy margarin; 20 dkg Porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 dkg Vaj vagy margarin; 3 ek Víz forró

Nyinyinagyi

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
36 dkg cukor (kristály)
32 dkg finomliszt
1 kk sütőpor
3 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

7.5 dl tej
13 ek cukor
2 csomag vaníliás cukor
6 púpozott ek finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
30 dkg vaj (vagy margarin)

A csokimázhoz

20 dkg porcukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 dkg vaj (vagy margarin)
3 ek víz (forró)

gyors
magyar

1300

Kalória

22.5g

Fehérje

187.6g

Szénhidrát

54.4g

Zsír

70.9g

Víz

354.7g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

123.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

73g tojás

92 kcal
60g cukor

232 kcal
53g finomliszt

194 kcal
0g sütőpor

0 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
22g cukor

84 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
20g finomliszt

73 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
50g vaj

359 kcal

A csokimázhoz

33g porcukor

129 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
3g vaj

24 kcal
4g víz

0 kcal

Összesen 1300 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
360g cukor

1393 kcal
320g finomliszt

1165 kcal
2g sütőpor

1 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal

A krémhez

750g tej

420 kcal
130g cukor

503 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
120g finomliszt

437 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
300g vaj

2151 kcal

A csokimázhoz

200g porcukor

774 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g vaj

143 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 7800 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír

A piskótához

15.9g tojás

20 kcal
13g cukor

50 kcal
11.6g finomliszt

42 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal

A krémhez

27.1g tej

15 kcal
4.7g cukor

18 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
10.8g vaj

78 kcal

A csokimázhoz

7.2g porcukor

28 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g vaj

5 kcal
0.9g víz

0 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
54.4 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
355 mg

Ásványi anyagok

Összesen
935.4 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
245 mg
Vas
4 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
351 mg
Nátrium
192 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
187.6 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
468 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
461 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
343 micro

Összesen 1300 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
135 g

Zsír

Összesen
326.6 g
Telített zsírsav
188 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
93 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5612.5 g
Cink
14 mg
Szelén
287 mg
Kálcium
1472 mg
Vas
24 mg
Magnézium
550 mg
Foszfor
2104 mg
Nátrium
1152 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
1125.4 g
Cukor
743 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
425.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2808 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
318 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
1253 mg
Retinol - A vitamin:
2767 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
506 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2057 micro

Összesen 7800 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
202.9 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
15.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
45 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

A piskótához

A piskótához a tojásokat a cukorral habosra keverjük.
A sütőporos lisztet és a kakaóport apránként belekeverjük. Gáztepsiben sütjük.
A kész piskótát kettévágjuk, a tetejét különtesszük, csokimázzal bekenjük, és felkockázzuk.
A csokimázhoz a porcukrot, a kakaót és a vajat összekeverjük, a forró vizet is belekeverjük, és a felső lapot gyorsan bekenjük vele.
Maradék csokiból is készíthetjük a mázat, vízfürdőben felolvasztjuk annyi napraforgó olajjal, hogy jól kenhető legyen.
A krémhez a cukrot, a lisztet, a vaníliás cukrot, a kakaóport összekeverjük kevés tejjel, hogy ne legyen csomós, majd hozzáöntjük a többi tejet, és sűrűre főzzük.
Ha langyos, belekeverjük a 30 dkg vajat vagy margarint, és jól kikeverjük.
Megkenjük vele az alsó lapot, és a tetejére visszarakjuk a csokival bevont kockákat.
Hűtőben jól lehűtjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ilus néni anyósom testvére és a sütemények nagy mestere. A receptből is látszik nem dekázott, méricskélt, csak úgy "gondolom formán" adagolta a hozzávalókat, mégis tökéletes a végeredmény. Én is mindig sikert aratok vele, nálunk ez a "kötelező" ünnepi sütemény. Amíg dolgoztam, a kolléganőim is mindig annak örültek a legjobban, amikor ezt sütöttem nekik valamilyen alkalomra. Amióta tejérzékeny vagyok, önző módon szója- vagy rizstejjel készítem, és tejmentes margarinnal. Így is ugyanolyan finom, még senki nem reklamált, mindig pillanatok alatt elfogy.