muffin gyümölcsös muffin

Ricotta muffin witch konyhájából

witch

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

8 dkg vaj
20 dkg ricotta
8 dkg cukor
1 teáskanál vanília kivonat
2 db tojás (nagy)
80 ml tej
20 dkg finomliszt
0.5 teáskanál sütőpor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
15 dkg eper (vagy málna vagy szeder)

357

Kalória

8.7g

Fehérje

43.7g

Szénhidrát

16.4g

Zsír

64.4g

Víz

105g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

15.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

13g vaj

96 kcal
33g ricotta

50 kcal
13g cukor

52 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
18g tojás

23 kcal
13g tej

7 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
25g eper

8 kcal

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

80g vaj

574 kcal
200g ricotta

300 kcal
80g cukor

310 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g tej

45 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
150g eper

45 kcal

Összesen 2140 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír

8.8g vaj

63 kcal
22.1g ricotta

33 kcal
8.8g cukor

34 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
12.2g tojás

15 kcal
8.8g tej

5 kcal
22.1g finomliszt

81 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
16.6g eper

5 kcal

Összesen 236 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
16.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 357 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.9 g

Zsír

Összesen
98.4 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2049.2 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
630 mg
Vas
5 mg
Magnézium
116 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
412 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
261.9 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
386.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
943 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
99 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
142 micro
Kolin:
363 mg
Retinol - A vitamin:
926 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
560 micro

Összesen 2140 kcal

7% Fehérje
33% Szénhidrát
12% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
70 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 236 kcal

Elkészítés

Gyújtsuk be a sütőt, mert mire bemelegszik, már kész is a tészta. Egy muffin tepsi mélyedéseit (12-es) béleljük ki papírkapszlival.
Elektromos mixerrel jól keverjük ki a vajat a ricottával, a cukorral meg a vaníliával. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, és szintén jól keverjük ki. Öntsük hozzá a tejet, szitáljuk bele a lisztet, a sütőporral, szódabikarbónával meg a sóval. Keverjük el homogénre. Nem kell agyon dagasztani.
Fakanállal forgassuk a tésztába a megpucolt, megmosott, leszárítgatott gyümölcsöt, vagy utólag is belenyomkodhatjuk, amikor már a tepsiben van a massza.
Kanalazzuk a mélyedésekbe a tésztát, kb. 3/4-ig lesz.
Forró sütőbe tolva megsütjük. Hagyjuk a tepsiben hűlni 5 percig, majd tortarácsra szedjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Maradék ricotta elhasználására recept vadászatra indultam a neten. Legelőször málnával készítettem ezt a muffint, és az savanykás volt, így nagyon jól kiemelte a tészta enyhe édességét. Ha édesebb bogyós gyümölccsel készítjük, érdemes egy kevés citromhéjat is reszelni bele, mert különben nagyon jellegtelen lesz az egész.