Réteges krémes süti

Name: Réteges krémes süti
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Porcukor; 2 dkg Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Margarin; 1 csomag Sütőpor; 1 db Tojássárgája; 50 ml Tej kevés; 3 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukor; 0 csomag Sütőpor; 5 dl Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 20 dkg Margarin; 20 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromlé; 50 ml Rumaroma

Risi

12adag

Idő

115p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A barna tésztához

20 dkg finomliszt
10 dkg porcukor
2 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg margarin
1 csomag sütőpor
1 db tojássárgája
50 ml tej (kevés)

A piskótához

3 db tojás
3 evőkanál finomliszt
3 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

5 dl tej
4 evőkanál finomliszt
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 citromból nyert citromlé
50 ml rumaroma

403

Kalória

6.2g

Fehérje

50.6g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

19.7g

Víz

63.1g

Koleszterin

1.3g

Élelmi rost

29.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

17g finomliszt

61 kcal
8g porcukor

32 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4g margarin

30 kcal
1g sütőpor

1 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
4g tej

2 kcal

A piskótához

14g tojás

17 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g cukor

10 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g tej

23 kcal
5g finomliszt

18 kcal
17g margarin

120 kcal
17g porcukor

65 kcal
3g citromlé

1 kcal
4g rumaroma

0 kcal

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

200g finomliszt

728 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g margarin

359 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g tej

28 kcal

A piskótához

165g tojás

208 kcal
45g finomliszt

164 kcal
30g cukor

116 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g finomliszt

218 kcal
200g margarin

1434 kcal
200g porcukor

774 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g rumaroma

0 kcal

Összesen 4824 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír

A barna tésztához

11.4g finomliszt

42 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
1.1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
2.9g margarin

21 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
2.9g tej

2 kcal

A piskótához

9.4g tojás

12 kcal
2.6g finomliszt

9 kcal
1.7g cukor

7 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal

A krémhez

28.6g tej

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
11.4g margarin

82 kcal
11.4g porcukor

44 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
2.9g rumaroma

0 kcal

Összesen 277 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592.1 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
179 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
220 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.6 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
196 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
129 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 403 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
73.9 g

Zsír

Összesen
237.7 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7105.6 g
Cink
6 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
2144 mg
Vas
12 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
2643 mg
Nátrium
1931 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
606.9 g
Cukor
354 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
237 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2356 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
163 micro
K vitamin:
234 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
658 mg
Retinol - A vitamin:
2227 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1543 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1018 micro

Összesen 4824 kcal

6% Fehérje
53% Szénhidrát
21% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
13.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
43 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.5 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
110 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
13.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 277 kcal

Elkészítés

A barna tésztához

A barna tésztához való alapanyagokat pici tejjel összegyúrjuk, hogy nyújtható tésztát kapjunk. Kettévesszük és 2 lapban a tepsi hátulján kisütjük. 3-as fokozaton 6-7 percig!! Vigyázzunk, meg ne süljön nagyon, mert akkor kemény lesz, és nem fog megpuhulni.
Elkészítjük a tojásból a piskótát (ugyanabba a tepsibe sütjük, aminek a hátán a barna tésztát sütöttük, hogy egyforma legyen a süteményünk). Én külön szoktam a tojássárgáját a cukorral kikeverni, és külön a sütőporral elkevert lisztet hozzáadni, majd a tojásfehérjét habbá verve óvatosan hozzákeverem (kb. 15-20 perc alatt 3-as fokozaton megsül).
A krémhez a tejben a lisztet felfőzzük állandóan keverjük, míg sűrű kemény pép lesz, majd kihűtjük szintén folytonosan kevergetjük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint, a porcukrot, a citrom levét, a rumaromát és jól összekeverjük. (én robotgéppel kevertem bele)
Ezután összeállítjuk a tésztát. Alulra barna tészta kerül, megkenjük a krém majdnem felével (keveset hagyunk a tetejére is), ezután rárakjuk a piskótát, majd a krém következik, és végül rárakjuk a másik barna tésztát, és a tetejét megkenjük vékonyan krémmel, hogy könnyebben puhuljon.
1 napig minimum pihentetjük, hogy puhuljon, és utána szeletelhető.

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x25

Anyukám több, mint 30 éves receptes füzetében bukkantam rá. Nagyon rég készítettük már el, de emlékszem gyerekkorom egyik kedvenc süteménye volt. Most megpróbálkoztam én elkészíteni, és nagy örömömre, sikerült! :-) Ezek a receptek az igazi kincsek! :-) Nálunk Ibolya tésztaként ismert ez a sütemény. :-)