Reszelt túrós

Name: Reszelt túrós
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Finomliszt; 15 dkg Porcukor; 1 db Tojássárgája; 0 csomag Sütőpor; 5 ek Cukrozatlan kakaópor; 25 dkg Margarin; 50 dkg Tehéntúró; 25 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 3 db Tojássárgája; 4 db Tojásfehérje habbá felverve; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola ízlés szerint

6adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

40 dkg finomliszt
15 dkg porcukor
1 db tojássárgája
0.5 csomag sütőpor
5 ek cukrozatlan kakaópor
25 dkg margarin

A krémhez

50 dkg tehéntúró
25 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
3 db tojássárgája
4 db tojásfehérje (habbá felverve)
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola (ízlés szerint)

gyors
magyar

1056

Kalória

27.5g

Fehérje

141.1g

Szénhidrát

44.9g

Zsír

108g

Víz

144.7g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

82.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
25g porcukor

97 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
1g sütőpor

1 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
42g margarin

299 kcal

A krémhez

83g tehéntúró

123 kcal
42g porcukor

161 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
27g tojásfehérje

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g mazsola

50 kcal

Összesen 1056 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g sütőpor

3 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
250g margarin

1793 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
250g porcukor

968 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g mazsola

299 kcal

Összesen 6331 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

20.4g finomliszt

74 kcal
7.6g porcukor

30 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
0.3g sütőpor

0 kcal
2.5g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
12.7g margarin

91 kcal

A krémhez

25.5g tehéntúró

37 kcal
12.7g porcukor

49 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
3.1g tojássárgája

10 kcal
8.2g tojásfehérje

4 kcal
0.5g vaníliás cukor

2 kcal
5.1g mazsola

15 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
27.5 g

Zsír

Összesen
44.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1327.7 g
Cink
218 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
194 mg
Vas
169 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
154 mg
Réz
9 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
141.1 g
Cukor
82 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
108 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
392 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
21 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
100 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 1056 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
165 g

Zsír

Összesen
269.3 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7966.4 g
Cink
1309 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1162 mg
Vas
1017 mg
Magnézium
436 mg
Foszfor
2801 mg
Nátrium
922 mg
Réz
53 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
846.6 g
Cukor
493 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
648.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2352 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
239 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
251 micro
Kolin:
748 mg
Retinol - A vitamin:
2217 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
1596 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
967 micro

Összesen 6331 kcal

9% Fehérje
44% Szénhidrát
14% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
44 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406 g
Cink
67 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
59 mg
Vas
52 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
143 mg
Nátrium
47 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
43.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
31 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
113 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához valókat egy tálban összegyúrjuk. Elfelezzük és 1 órára mélyhűtőbe tesszük.
Elkészítjük a túrókrémet: a hozzávalókat alaposan összekeverjük. A felvert tojásfehérjét a végén óvatosan keverjük hozzá.
A tésztát kivesszük a mélyhűtőből és az egyiket belereszeljük (nagylyukú sajtreszelőn)egy tepsibe ( kb. 20x25-ösbe).
Rátesszük a túrókrémet.
A tészta másik felét ráreszeljük a tetejére.
Előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35-40 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 35 p

15 évvel ezelőtt sütöttem utoljára ezt a süteményt, nagy kedvencem volt, de valahogy megfeledkeztem róla. Pár nappal ezelőtt kezembe akadt a régi recept és elhatároztam, hogy megsütöm újra. Kiváncsi voltam, hogy még mindig olyan finom-e. És igen. Az elkészítése is egyszerű. A tésztát nem nyújtani kell, hanem egy kicsit lefagyasztani és a tepsibe reszelni. Ettől lesz a teteje olyan "rendezetlen".