torta kókuszos torta

Raffaello torta Valentin napra

Csenge.Mlnr

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

150 g finomliszt
6 db tojás
90 g vaj
175 g cukor
1 csipet só

Krém

200 g fehér csokoládé
125 g vaj
200 ml habtejszín
10 dkg mandula

Díszítés

10 dkg mandula (kb. 1 marék)
2 ek cukor
3 ek víz
8 db raffaello golyó
10 ek kókuszreszelék (kb)

1163

Kalória

20.5g

Fehérje

86.2g

Szénhidrát

85.1g

Zsír

73g

Víz

301.1g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

59.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

25g finomliszt

91 kcal
55g tojás

69 kcal
15g vaj

108 kcal
29g cukor

113 kcal
0g só

0 kcal

Krém

33g fehér csokoládé

180 kcal
21g vaj

149 kcal
33g habtejszín

97 kcal
17g mandula

98 kcal

Díszítés

17g mandula

98 kcal
3g cukor

13 kcal
4g víz

0 kcal
13g raffaello golyó

81 kcal
10g kókuszreszelék

66 kcal

Összesen 1163 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

150g finomliszt

546 kcal
330g tojás

415 kcal
90g vaj

645 kcal
175g cukor

677 kcal
0g só

0 kcal

Krém

200g fehér csokoládé

1078 kcal
125g vaj

896 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g mandula

590 kcal

Díszítés

100g mandula

590 kcal
20g cukor

77 kcal
24g víz

0 kcal
80g raffaello golyó

486 kcal
60g kókuszreszelék

396 kcal

Összesen 6980 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír

Piskóta

9.1g finomliszt

33 kcal
20g tojás

25 kcal
5.4g vaj

39 kcal
10.6g cukor

41 kcal
0g só

0 kcal

Krém

12.1g fehér csokoládé

65 kcal
7.6g vaj

54 kcal
12.1g habtejszín

35 kcal
6g mandula

36 kcal

Díszítés

6g mandula

36 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1.5g víz

0 kcal
4.8g raffaello golyó

29 kcal
3.6g kókuszreszelék

24 kcal

Összesen 422 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
20.5 g

Zsír

Összesen
85.1 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
301 mg

Ásványi anyagok

Összesen
893.8 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
210 mg
Vas
3 mg
Magnézium
117 mg
Foszfor
391 mg
Nátrium
140 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.2 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
73 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
187 mg
Retinol - A vitamin:
412 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
248 micro

Összesen 1163 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
123.2 g

Zsír

Összesen
510.8 g
Telített zsírsav
261 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
166 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1807 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5362.7 g
Cink
14 mg
Szelén
171 mg
Kálcium
1263 mg
Vas
16 mg
Magnézium
700 mg
Foszfor
2348 mg
Nátrium
841 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
517.2 g
Cukor
359 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
438.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2511 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
60 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
307 micro
Kolin:
1119 mg
Retinol - A vitamin:
2473 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
468 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1490 micro

Összesen 6980 kcal

8% Fehérje
32% Szénhidrát
32% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
324.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
142 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
152 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
150 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 422 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. A lisztet szitálva hozzáadjuk, és az olvasztott vajat is hozzáöntjük. Csak most keverjük el úgy, hogy egy homogén masszát kapjunk.
A tojásfehérjéket egy csipet sóval (segíti a felverődést) habbá verjük, de nem szabad, hogy túl kemény habot kapjunk, mert akkor nem lehet szépen elkeverni a masszával.
A hab 1/3-át a masszához adjuk, és jól elkeverjük, így picit lágyítjuk. Majd a többi habot is hozzáadjuk, de ezt már óvatosan, laza mozdulatokkal keverjük el.
A piskótatésztát egy sütőpapírral kibélelt tortaformába öntjük (akinek van szív, de lehet sima kör is), és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük. A formából kivéve hagyjuk kihűlni.

Krém

A fehér csokoládét gőzfürdőben megolvasztjuk, és hagyjuk kihűlni.
A hűtőből kivett vajat kihabosítjuk, és hozzákeverjük a csokoládét is.
A habtejszín kemény habbá vejük, majd hozzáadjuk a fehér csokis krémhez. Laza mozdulatokkal összekeverjük. Betesszük a krémet a hűtőbe egy kevés időre, hogy a krémünk keményebb legyen.
A piskótát három részre vágjuk, és minden réteget megkenünk a krémmel, és a rétegeket megszórjuk durvára tört mandulával. Majd az egész tortát bekenjük a krémmel.

Díszítés

A grillázs elkészítéséhez a mandulát durvára vágjuk, és a cukorral, vízzel elkezdjük melegíteni magas lángon. Mikor már kezd barnulni a cukor, levesszük a tűzről, és a masszát egy sütőpapírra öntjük ki. Megvárjuk, míg kihűl, majd kisebb-nagyobb darabokra tördeljük, és ráhalmozzuk a torta közepére.
A Raffello golyókat kettéválasztjuk (ügyesen meg kell keresni az ostya illesztését), és körberakjuk vele a torta szélét.
A végén a torta oldalát kókuszreszelékkel szórjuk meg úgy, hogy az egész oldalát befedje.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Már nagyon közeleg a Valentin Nap, és aki szeretné meglepni szerelmét egy kis finomsággal, bátran tudom neki ajánlani ezt a romantikus Raffaello szívtortát, egy kis grillázzsal megspékelve.