édes süti krémes süti

Pychotka - Hencegő

Rumiszivi

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

2 bögre finomliszt
1.5 kk sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 bögre porcukor
200 g vaj
4 db tojássárgája

A habhoz

4 db tojásfehérje
1.5 bögre porcukor
2 csapott ek étkezési keményítő
3 ek lekvár/ dzsem (ribizli-, vagy bodza-, vagy málnalekvár)
5 g dió (darált, vagy mandulaszirom)

A krémhez

0.8 l tej
4 csapott ek finomliszt
2 evőkanál étkezési keményítő
2 db tojássárgája
3 ek porcukor
1 csomag vaníliás cukor
150 g vaj

1095

Kalória

16.4g

Fehérje

130.7g

Szénhidrát

56.3g

Zsír

53.8g

Víz

342.4g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

77.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
1g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
15g porcukor

58 kcal
33g vaj

239 kcal
13g tojássárgája

43 kcal

A habhoz

27g tojásfehérje

14 kcal
45g porcukor

174 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal
1g dió

5 kcal

A krémhez

125g tej

70 kcal
7g finomliszt

24 kcal
5g étkezési keményítő

19 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
25g vaj

179 kcal

Összesen 1095 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
3g sütőpor

2 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
90g porcukor

348 kcal
200g vaj

1434 kcal
80g tojássárgája

258 kcal

A habhoz

160g tojásfehérje

83 kcal
270g porcukor

1045 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal
5g dió

33 kcal

A krémhez

750g tej

420 kcal
40g finomliszt

146 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
150g vaj

1076 kcal

Összesen 6582 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

13.4g finomliszt

49 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
4g porcukor

16 kcal
8.9g vaj

64 kcal
3.6g tojássárgája

12 kcal

A habhoz

7.1g tojásfehérje

4 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
2.7g lekvár/ dzsem

7 kcal
0.2g dió

1 kcal

A krémhez

33.5g tej

19 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
0.9g porcukor

4 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
6.7g vaj

48 kcal

Összesen 296 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.4 g

Zsír

Összesen
56.3 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
342 mg

Ásványi anyagok

Összesen
673.7 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
233 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
213 mg
Nátrium
168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
130.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
53.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
475 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
466 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
229 micro

Összesen 1095 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
98.2 g

Zsír

Összesen
337.7 g
Telített zsírsav
197 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
97 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
2055 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4042.4 g
Cink
6 mg
Szelén
223 mg
Kálcium
1399 mg
Vas
9 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
1276 mg
Nátrium
1008 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
784.4 g
Cukor
462 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
322.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2851 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
292 micro
Kolin:
1095 mg
Retinol - A vitamin:
2794 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
659 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1374 micro

Összesen 6582 kcal

6% Fehérje
51% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
15.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
62 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
14.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
61 micro

Összesen 296 kcal

Elkészítés

A tésztához

Atészta készítése: Alisztet összekeverjük aporcukorral, vaníliás cukorral, sütőporral és összemorzsoljuk avajjal, majd hozzáadjuk a 4 tojássárgáját. Összedolgozzuk, és hideg helyen tartjuk.
Közben elkészítjük akrémet: egy tálba teszünk egy kevés tejet, hozzáadjuk asimalisztet és a keményítő lisztet, avaníliás cukrot, porcukrot és atojássárgákat, jól összekeverjük. Amásik lábasban amaradék tejet feltesszük főzni, majd hozzákeverjük alisztes tejet, és sűrű krémet főzünk belőle. Hagyjuk kihűlni. Akihűlt krémet összekeverjük a vajjal, majd simára keverjük.
Közben kisodorjuk atésztát, sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, majd lekenjük lekvárral.
A tojásfehérjét aporcukorral és a keményítő liszttel jó keményre felverjük (ha felfordítjuk az edényt, ne csurogjon ki a fehérje).
Alekváros tésztára lekenjük atojásfehérjét, megszórjuk mandulával vagy dióval, előremelegített sütőben 15 percig sütjük 180 fokon, 25 percig 170 fokon, majd még 10 percet pihentetjük aforró sütőben. Majd kettévágjuk.
Összeállítás: a tészta egyik felét lekenjük akrémmel, majd rátesszük a tészta másik felét. Hideg helyen kb. 4-5 órát hagyjuk összeérni az ízeket a hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 37x37

Már egy pár hónapja nézegetem ezt a receptet, nagyon megtetszett, keresgéltem az alkalmat, hogy elkészítsem... Az alkalom csak nem akart jönni, így hát ma nekifogtam elkészíteni és ilyenné sikeredett. :D Az interneten a youtube oldalán találtok segítséget az elkészítéshez. 0,25 l bögrében mértem a hozzávalókat, de azért lemértem konyhai mérlegen is, hogy kb. tudjam miből mennyit kell tenni, ezért a zárójelben feltüntetett adatok csak információképp szolgálnak.