Puncstorta cica formában

Name: Puncstorta cica formában
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 24 evőkanál Rétesliszt; 24 ek Xilit; 12 db Tojás; 12 evőkanál Víz; 1 dl Tej; 6 csepp Rumaroma 3 ek vízben elkeverve; 3 evőkanál Víz; 10 dkg Dió darálva; 4 dl Víz; 22 dkg Xilit; 6 ek Szilvalekvár 3 ek a töltelékbe, kb. 3 ek a kenéshez; 40 dkg Marcipán kék; 5 dkg Marcipán fehér

Tóth Bernadett

10adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

24 evőkanál rétesliszt
24 ek xilit
12 db tojás
12 evőkanál víz

Töltelékhez

1.5 dl tej
6 csepp rumaroma (3 ek vízben elkeverve)
3 evőkanál víz
10 dkg dió (darálva)
4.5 dl víz
22.5 dkg xilit
6 ek szilvalekvár (3 ek a töltelékbe, kb. 3 ek a kenéshez)

Díszítéshez

40 dkg marcipán (kék)
5 dkg marcipán (fehér)

626

Kalória

16.1g

Fehérje

86.9g

Szénhidrát

22.1g

Zsír

105.9g

Víz

216.1g

Koleszterin

Élelmi rost

25g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

36g rétesliszt

131 kcal
24g xilit

58 kcal
66g tojás

83 kcal
10g víz

0 kcal

Töltelékhez

15g tej

8 kcal
0g rumaroma

0 kcal
2g víz

0 kcal
10g dió

65 kcal
45g víz

0 kcal
23g xilit

54 kcal
12g szilvalekvár

19 kcal

Díszítéshez

40g marcipán

185 kcal
5g marcipán

23 kcal

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

360g rétesliszt

1310 kcal
240g xilit

576 kcal
660g tojás

831 kcal
96g víz

0 kcal

Töltelékhez

150g tej

84 kcal
0g rumaroma

0 kcal
24g víz

0 kcal
100g dió

654 kcal
450g víz

0 kcal
225g xilit

540 kcal
120g szilvalekvár

186 kcal

Díszítéshez

400g marcipán

1848 kcal
50g marcipán

231 kcal

Összesen 6260 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír

Piskótához

12.5g rétesliszt

46 kcal
8.3g xilit

20 kcal
23g tojás

29 kcal
3.3g víz

0 kcal

Töltelékhez

5.2g tej

3 kcal
0g rumaroma

0 kcal
0.8g víz

0 kcal
3.5g dió

23 kcal
15.7g víz

0 kcal
7.8g xilit

19 kcal
4.2g szilvalekvár

6 kcal

Díszítéshez

13.9g marcipán

64 kcal
1.7g marcipán

8 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
22.1 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
216 mg

Ásványi anyagok

Összesen
418.4 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
86.9 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
105.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
178 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
300 micro

Összesen 626 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
161.4 g

Zsír

Összesen
221.5 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
60 g
Koleszterin
2161 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4183.8 g
Cink
13 mg
Szelén
305 mg
Kálcium
665 mg
Vas
17 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
1885 mg
Nátrium
977 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
869.2 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
1058.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
930 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
476 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
1783 mg
Retinol - A vitamin:
929 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
52 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2995 micro

Összesen 6260 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
10% Zsír
46% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
145.5 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
34 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
30.2 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Piskótához

A 6 tojásból, 12 ek vízből, 24 ek réteslisztből és a 24 ek xilitből vizes piskótát készítünk.
Gáztepsiben 2 lapot sütünk.
A formát mindkét lapból kivágjuk.
A vízből és a cukorból szirupot főzünk.
A levágott piskóta darabokra ráöntjük, majd belekeverjük a lekvárt, a diót és a rumaromás vizet.
Az egész adag masszát elosztjuk az alsó piskóta lapon, majd rátesszük a felső piskótát.
A díszítéshez az egészet beborítjuk a kék marcipánmasszával, majd a többi részét a fehérből vágjuk ki, és ételfestékkel színezzük.