Puncsos mignon muffinformában
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
A piskótához
-
73g tojás92 kcal
-
11g víz0 kcal
-
9g porcukor36 kcal
-
20g finomliszt73 kcal
A töltelékhez
A tetejére
-
2g rumaroma0 kcal
-
5g víz0 kcal
-
7g porcukor27 kcal
-
13g tejcsokoládé71 kcal
Összesen
505
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
A piskótához
-
220g tojás277 kcal
-
32g víz0 kcal
-
28g porcukor108 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
A töltelékhez
A tetejére
-
5g rumaroma0 kcal
-
16g víz0 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
40g tejcsokoládé214 kcal
Összesen
1514
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
A piskótához
-
38.5g tojás48 kcal
-
5.6g víz0 kcal
-
4.9g porcukor19 kcal
-
10.5g finomliszt38 kcal
A töltelékhez
-
19 kcal
-
5.3g cukor20 kcal
-
1.8g cukrozatlan kakaópor4 kcal
-
8.8g vaj63 kcal
-
0.5g rum1 kcal
-
2.8g víz0 kcal
A tetejére
-
0.9g rumaroma0 kcal
-
2.8g víz0 kcal
-
3.7g porcukor14 kcal
-
7g tejcsokoládé37 kcal
Összesen
263
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 12 g
Zsír
-
Összesen 24.3 g
-
Telített zsírsav 13 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 279 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 465.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 76 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 38 mg
-
Foszfor 208 mg
-
Nátrium 110 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 61.1 g
-
Cukor 40 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 80.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 225 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 53 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 203 mg
-
Retinol - A vitamin: 223 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 26 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 330 micro
Összesen
505
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 36.1 g
Zsír
-
Összesen 72.8 g
-
Telített zsírsav 40 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 22 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 6 g
-
Koleszterin 837 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1397.2 g
-
Cink 5 mg
-
Szelén 85 mg
-
Kálcium 229 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 115 mg
-
Foszfor 624 mg
-
Nátrium 331 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 183.3 g
-
Cukor 120 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 241.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 675 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 3 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 120 micro
-
Kolin: 608 mg
-
Retinol - A vitamin: 669 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 79 micro
-
β-crypt 17 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 991 micro
Összesen
1514
kcal
- 7% Fehérje
- 34% Szénhidrát
- 13% Zsír
- 46% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.3 g
Zsír
-
Összesen 12.8 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 147 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 244.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 20 mg
-
Foszfor 109 mg
-
Nátrium 58 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.1 g
-
Cukor 21 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 42.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 118 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 28 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 107 mg
-
Retinol - A vitamin: 117 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 14 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 174 micro
Összesen
263
kcal
Hozzávalók
A piskótához
-
4 db tojás
-
4 ek víz
-
4 ek porcukor
-
4 evőkanál finomliszt
A töltelékhez
-
2 ek sárgabaracklekvár
-
3 ek cukor
-
1 ek cukrozatlan kakaópor
-
5 dkg vaj
-
2 ek víz
A tetejére
-
5 ml rumaroma
-
2 ek víz
-
3 ek porcukor
-
4 dkg tejcsokoládé
Elkészítés
A piskótához
- A tészta hozzávalóiból bekeverjük a piskótatésztát.
- A muffinsütőt kibéleljük papírokkal, és belekanalazzuk a tésztát. (kb. 18 kis muffin)
- Előmelegített sütőben megsütjük a kis piskótáinkat.
- Amikor kihűlt a tészta, a 12 db süti közepét kivágjuk/kaparjuk, a többit sütit elmorzsoljuk. Ez a kiszedett, elmorzsolt tészta egy külön tálba kerül, és ehhez keverjük a töltelék többi hozzávalóját.
- A muffinok mélyedéseibe (ahonnan az előbb kikapartuk a tésztát) belekanalazzuk a tölteléket, a tetejét elsimítjuk.
- Elkészítjuk a cukormázat: a vizet, a rumaromát és annyi porcukrot elkeverünk, hogy sűrű, folyós állagú mázat kapjunk. Ezzel megkenjük a muffinok tetejét.
- Ha szeretnénk, csokoládéval díszíthetjük.
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 444
- Tegnapi nézettség: 10
- 7 napos nézettség: 43
- Össznézettség: 66238
- Feltöltés dátuma: 2012. április 09.
Ajánló
Bonyolultnak hangzik, de igazából nagyon egyszerű. Na jó, kicsit időigényes. De megéri! Amikor elkészült, és belekóstoltam, egy jó kis cukrászdában éreztem magam.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Kedvenc sütijeim közé tartozik a puncsos mignon, a puncstorta, a puncskocka... Ez egy egyszerű, itthon is könnyen elkészíthető változat. Sógorom szülinapjára készítettem.