húsételek zöldséges hús

Pulykamell New Orleans módra

Macska

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykamell (csirkemellből is finom)
50 dkg brokkoli
20 dkg gépsonka
20 dkg trappista sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj

485

Kalória

50.9g

Fehérje

5.3g

Szénhidrát

27.2g

Zsír

178.4g

Víz

142.8g

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

125g pulykamell

196 kcal
125g brokkoli

26 kcal
50g gépsonka

69 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 485 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

500g pulykamell

785 kcal
500g brokkoli

104 kcal
200g gépsonka

276 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1940 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír

35.5g pulykamell

56 kcal
35.5g brokkoli

7 kcal
14.2g gépsonka

20 kcal
14.2g trappista sajt

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
50.9 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
143 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1857.2 g
Cink
4 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
377 mg
Vas
2 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
916 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
178.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
159 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1070 micro

Összesen 485 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
203.6 g

Zsír

Összesen
108.6 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
571 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7429 g
Cink
14 mg
Szelén
149 mg
Kálcium
1508 mg
Vas
9 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1851 mg
Nátrium
3664 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
713.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
735 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
272 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
319 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
263 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
636 micro
α-karotin
76 micro
β-karotin
1159 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4279 micro

Összesen 1940 kcal

20% Fehérje
2% Szénhidrát
10% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
7.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
527.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
260 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A pulykamell szeleteket megsózzuk, kicsit borsozzuk, majd az olajon mindkét oldalát megsütjük.
A brokkolit egyforma darabokra szedjük, megmossuk, majd enyhén sós vízben roppanósra főzzük.
Egy tűzálló tál aljába rakjuk az átsütött húsokat, szépen rátesszük a leszűrt brokkolikat.
Befedjük a gépsonkával és a sajttal. A sajtot lehet vékony szeletekben vagy reszelve is rátenni.
Forró sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Sok évvel ezelőtt olvastam valahol ezt a receptet, és annyira megtetszett, hogy rögtön kipróbáltam. Azóta sokszor elkészítettem: hol pulyka-, hol csirkemellből, mindkettővel nagyon finom. Azt, hogy miért ez a neve, nem sikerült megtudnom, de szívesen kinyomoznám, hogy tényleg eszik-e a pulykamellet így New Orleans-ban.