torta csokitorta

Puha csokitorta, azaz Sába királynője

Lizinka_

8adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tortához

4 db tojás (L-es méretű)
160 g étcsokoládé
160 g vaj
150 g porcukor
70 g mandulaliszt
120 g finomliszt
30 ml rum
10 ml feketekávé

Máz

150 g étcsokoládé
30 ml rum
90 g vaj
3 ek mandulapehely

656

Kalória

10.5g

Fehérje

55.2g

Szénhidrát

42.3g

Zsír

32g

Víz

160.3g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

Tortához

28g tojás

35 kcal
20g étcsokoládé

109 kcal
20g vaj

143 kcal
19g porcukor

73 kcal
9g mandulaliszt

25 kcal
15g finomliszt

55 kcal
4g rum

9 kcal
1g feketekávé

0 kcal

Máz

19g étcsokoládé

102 kcal
4g rum

9 kcal
11g vaj

81 kcal
3g mandulapehely

15 kcal

Összesen 656 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

Tortához

220g tojás

277 kcal
160g étcsokoládé

874 kcal
160g vaj

1147 kcal
150g porcukor

581 kcal
70g mandulaliszt

198 kcal
120g finomliszt

437 kcal
30g rum

69 kcal
10g feketekávé

1 kcal

Máz

150g étcsokoládé

819 kcal
30g rum

69 kcal
90g vaj

645 kcal
21g mandulapehely

124 kcal

Összesen 5241 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír

Tortához

18.2g tojás

23 kcal
13.2g étcsokoládé

72 kcal
13.2g vaj

95 kcal
12.4g porcukor

48 kcal
5.8g mandulaliszt

16 kcal
9.9g finomliszt

36 kcal
2.5g rum

6 kcal
0.8g feketekávé

0 kcal

Máz

12.4g étcsokoládé

68 kcal
2.5g rum

6 kcal
7.4g vaj

53 kcal
1.7g mandulapehely

10 kcal

Összesen 433 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.5 g

Zsír

Összesen
42.3 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
356.2 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
51 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.2 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
32 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 656 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
338.8 g
Telített zsírsav
191 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
1282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2849.7 g
Cink
10 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
411 mg
Vas
31 mg
Magnézium
572 mg
Foszfor
1316 mg
Nátrium
387 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
441.7 g
Cukor
300 mg
Élelmi rost
47 mg

Víz

Összesen
255.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2026 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
140 micro
Kolin:
639 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
476 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1092 micro

Összesen 5241 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
28 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
235.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
21.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
164 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 433 kcal

Elkészítés

Tortához

A tojásokat szétválasztjuk. Egy méretesnek ítélt tálban habosra keverjük a vajat a cukorral és egyenként hozzákeverjük a tojások sárgáját.
Egy méretes üstben vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, belekeverjük a rumot és az erős kávét (én nescafét használtam). Langyosra hűtjük, majd összekeverjük a tojásos-cukros vajjal.
Ezután hozzáadjuk a mandulalisztet (én forró vízben áztatott, lehéjazott, sütőben szárított egész mandulát őröltem meg kávédaráló segítségével), majd az átszitált finomlisztet. Jól összekeverjük és óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tojások keményre felvert habját.
Egy kivajazott és kilisztezett tortaformába (22 cm átmérőjű kör) simítjuk a masszát. Előmelegített 180 fokos sütőben kb. 25 – 30 percig sütjük. Végezzünk tűpróbát!
Ha kész, a formában hűtjük hidegre.

Máz

Vízgőz felett felolvasztjuk a csokoládét. Hozzáadjuk a vajat és a rumot. Simára keverjük. Langyosra hűtjük, majd bevonjuk vele jó vastagon a tortát.
Mandulapehellyel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 22

Ez a brownie szerű finomság Julia Child fantasztikus csokitorta receptje után készült, némi módosítással. Mivel a tortaformám 22 centiméter átmérőjű, ezért kiszámoltam a hozzávalókat négy tojásra. Sütésnél mindenki a saját sütőjének a tulajdonságát vegye figyelembe!