torta pudingos torta

Pudingtorta karamellöntettel

Gabys

6adag

Idő

45perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A piskótához

3 db tojás
6 dkg finomliszt
6 dkg cukor

A pudingokhoz

Az összeállításhoz

10 db babapiskóta
1 dl tej

A karamell öntethez

3 púpozott ek cukor
2 dl tej
1 ek vaníliás pudingpor
1 tk vaj

425

Kalória

11.6g

Fehérje

70.7g

Szénhidrátok

Zsír

21.2g

Víz

92.5g

Koleszterin

653.3mg

Rost

43.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

28g tojás

35 kcal
10g finomliszt

36 kcal
10g cukor

39 kcal

A pudingokhoz

8g karamellás pudingpor

29 kcal
8g vaníliás pudingpor

29 kcal
167g tej

93 kcal
10g cukor

39 kcal

Az összeállításhoz

12g babapiskóta

44 kcal
17g tej

9 kcal

A karamell öntethez

10g cukor

39 kcal
33g tej

19 kcal
2g vaníliás pudingpor

6 kcal
1g vaj

8 kcal

Összesen 425 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

165g tojás

208 kcal
60g finomliszt

218 kcal
60g cukor

232 kcal

A pudingokhoz

45g karamellás pudingpor

171 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
1000g tej

560 kcal
60g cukor

232 kcal

Az összeállításhoz

70g babapiskóta

263 kcal
100g tej

56 kcal

A karamell öntethez

60g cukor

232 kcal
200g tej

112 kcal
10g vaníliás pudingpor

38 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 2543 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír

A piskótához

8.8g tojás

11 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
3.2g cukor

12 kcal

A pudingokhoz

2.4g karamellás pudingpor

9 kcal
2.4g vaníliás pudingpor

9 kcal
53.1g tej

30 kcal
3.2g cukor

12 kcal

Az összeállításhoz

3.7g babapiskóta

14 kcal
5.3g tej

3 kcal

A karamell öntethez

3.2g cukor

12 kcal
10.6g tej

6 kcal
0.5g vaníliás pudingpor

2 kcal
0.4g vaj

3 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.6 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.4 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
263 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
70.7 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
72 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
124 micro

Összesen 425 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.4 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
555 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2972.3 g
Cink
2 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
1578 mg
Vas
4 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
918 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
424 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
127.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
741 micro

Összesen 2543 kcal

11% Fehérje
63% Szénhidrát
7% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.9 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
84 mg
Vas
0 mg
Magnézium
2 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
6.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A piskótához

A 3 tojásos piskótához külön választjuk a tojásokat, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgájával és a liszttel a habot óvatosan összekeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. (Tűpróbáig sütjük.) Tepsiből kivéve hűlni hagyjuk.
Egy nagyobb tálat kibélelünk folpackkal úgy, hogy minden oldalán bőven lelógjon, később be tudjuk fedni vele a tortát.
Megfőzzük a pudingokat a zacskón lévő előírás szerint3 ek cukorral.
A tál aljára kevés tejkaramellás pudingot öntünk, a tejben megmártott babapiskótákat kis kihagyásokkal a tál szélére állítgatjuk, a pudingba kissé belenyomkodva.
A piskótából csíkokat vágunk, és a tál aljára tesszük (a pudingra) szintén kihagyásokkal.
Ráöntünk egy kevés vaníliás pudingot, ismétteszünk rá piskótacsíkokat, leöntjük a karamellpudinggal. Addig rétegezzük, amíg van a hozzávalókból, a tetejére vékony pudingréteg kerüljön.
A folpackot szorosan ráhajtogatjuk, és betesszük a hűtőbe. Legalább 2-3 órát legyen a hűtőben (praktikusabb 1 éjszakára bent hagyni).
Tálalásnál: hajtogassukki a folpackot, tegyünk tányért a tál tetejére, és gyors mozdulattal fordítsuk át, majd a folpackot szedjük le róla.
A karamell öntethez 3 ek cukrot megolvasztunk egy edényben, kevergetve.
A hidegtejben keverjük el a pudingport, ha mézszínűre karamellizálódott a cukor, öntsük rá a tejet. Sisteregni fog, olyan, mintha leragadt volna az edény aljára, de ahogy melegszik a tej, a cukor is felolvad. Kevergetve segítsük fel az edény aljáról a cukrot. Ha teljesen felolvadt, tegyük bele a vajat, keverjük el 1-2 percig, kavargatvafőzzük.
Ha langyosra hűlt, az öntettel atortánkat körbelocsolgatjuk egy kiskanál segítségével.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 15 perc
Sütés hőfoka: 200 °C

A másik süteményből kimaradt a piskóta, volt itthon maradék babapiskóta is. Összepárosítottam. Ez lett belőle.:) A pudingot főzés után melegen kezdjük el önteni, rétegezni. NEM kell megvárni, míg kihűl! A tálam magassága 10 cm, átmérője a tetején 24 cm.