fagyi házi fagyi

Pisztácia fagylalt

Méhecske

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

400 ml habtejszín
200 ml tej (magas zsírtartalmú)
150 g pisztácia (1 csésze (200ml), natúr, pörkölt)
200 g nádcukor (3/4 csésze)
2 db tojássárgája
1 db tojás
1 csipet só
1 teáskanál vanília kivonat (elmaradhat)

gyors
magyar

774

Kalória

14.7g

Fehérje

65.1g

Szénhidrát

52.9g

Zsír

79.3g

Víz

264.5g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

56.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

100g habtejszín

292 kcal
50g tej

28 kcal
38g pisztácia

215 kcal
50g nádcukor

190 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

400g habtejszín

1168 kcal
200g tej

112 kcal
150g pisztácia

858 kcal
200g nádcukor

760 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 3096 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír

38.1g habtejszín

111 kcal
19.1g tej

11 kcal
14.3g pisztácia

82 kcal
19.1g nádcukor

72 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
5.2g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal

Összesen 295 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
14.7 g

Zsír

Összesen
52.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
265 mg

Ásványi anyagok

Összesen
699.8 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
227 mg
Vas
2 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
97 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
79.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
341 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
162 mg
Retinol - A vitamin:
330 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
605 micro

Összesen 774 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
58.9 g

Zsír

Összesen
211.6 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
1058 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2799.2 g
Cink
6 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
909 mg
Vas
10 mg
Magnézium
217 mg
Foszfor
1207 mg
Nátrium
389 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
260.2 g
Cukor
226 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
317.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1365 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
219 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
176 micro
Kolin:
649 mg
Retinol - A vitamin:
1322 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
514 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2421 micro

Összesen 3096 kcal

7% Fehérje
31% Szénhidrát
25% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
266.8 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
87 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
115 mg
Nátrium
37 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 295 kcal

Elkészítés

A tejszínt a tejjel és a vanília kivonattal kb. 90 fokosra melegítjük.
A pisztácia felét ½ csésze cukorral megőröljük, ezt lehet teljesen por állagúra, vagy lehet enyhén darabosra is.
2 tojássárgáját az egész tojással és csipet sóval felverjük, és hozzákeverjük a cukros pisztácia őrleményt.
Néhány kanálnyit a forró tejszínből hozzákeverünk a tojásos pisztáciához (hőkiegyenlítés), majd az egész masszát jól elkeverjük a tejszínnel, és a maradék cukrot is belekeverjük.
Ismét majdnem forrásig melegítjük a kész fagyialapot, nagyon vigyázzunk, hogy ne forraljuk fel (a tojás miatt)!
Az elkészült masszát jól lehűtjük, majd fagylaltgépbe töltve elkészítjük úgy, hogy a majdnem kész fagylaltba még beleszórjuk a megmaradt, és kívánt minőségűre (darabos, vagy egészen por állagúra) őrölt pisztáciát.
Fagylaltgép hiányában fagyasztható edénybe töltjük, és félóránként megkeverjük, amíg a kívánt állagot el nem éri.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p

Június van, de a nyár még mindig várat magára. Vannak viszont dolgok, amelyekkel előrébb hozhatjuk a nyár érzését, s ez nem más, mint a fagyi! Nagyon szeretem a pisztáciát, hónapok óta vadászok a sótlan változatra, s végre valahára eljött az én időm! Bizony találtam, s most elnyerte méltó jutalmát: fagyi lett belőle! 4 adag, de bevallom: egyedül is meg bírnám enni, annyira nagyon finom!