tapas hidegtál

Pikáns gombafejek

Gombagasztro

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1000 g csiperkegomba (kis vagy közepes fej)
3 ek szezámolaj
2 ek chiliszósz
2 ek szezámmag
3 db újhagyma
só ízlés szerint

154

Kalória

8.9g

Fehérje

12.1g

Szénhidrát

10.2g

Zsír

268.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

250g csiperkegomba

53 kcal
8g szezámolaj

66 kcal
8g chiliszósz

2 kcal
4g szezámmag

20 kcal
69g újhagyma

13 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 154 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

1000g csiperkegomba

213 kcal
30g szezámolaj

265 kcal
30g chiliszósz

6 kcal
14g szezámmag

80 kcal
276g újhagyma

53 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 617 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

74.1g csiperkegomba

16 kcal
2.2g szezámolaj

20 kcal
2.2g chiliszósz

0 kcal
1g szezámmag

6 kcal
20.4g újhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 46 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
10.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.6 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
72 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
247 mg
Nátrium
21 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
268.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
87 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
267 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
496 micro

Összesen 154 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
35.8 g

Zsír

Összesen
40.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1650.3 g
Cink
7 mg
Szelén
96 mg
Kálcium
288 mg
Vas
9 mg
Magnézium
173 mg
Foszfor
988 mg
Nátrium
84 mg
Réz
4 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
48.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
1074.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
61 mg
D vitamin:
68 micro
K vitamin:
349 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
37 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
288 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
1068 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1985 micro

Összesen 617 kcal

3% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
122.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
21 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
147 micro

Összesen 46 kcal

Elkészítés

A gombákat méretüktől függően egészben vagy félbevágva forró, sós vízben megfőzzük és lecsepegtetjük.
A szezámolajat összekeverjük a chiliszósszal, a pirított szezámmaggal, és beleszórjuk az apróra vágott hagymát.
Hozzákeverjük a gombákat.
Főtt rizzsel tálalva kitűnő előétel, de nagyszerű vendégváró is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p

Ha egy kis ázsiai hangulatot szeretnénk csempészni a mindennapokba, ezek a pikáns gombafejek a legjobb és leggyorsabb megoldás! Nagyon szeretem a szezámmag és a chili kombót, amely tökéletesen passzol a gombához. Legmutatósabb, ha kis fej csiperkéből készítjük el.