Pihe-puha házi kalács

Name: Pihe-puha házi kalács
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 5 dkg Friss élesztő; 2 db Tojás 1 a kenéshez; 2 dl Tej; 5 dkg Cukor; 1 kk Só; 1 teáskanál Méz; 1 csomag Vaníliás cukor; 4 dkg Vaj lehet margarin is; 3 ek Olívaolaj vagy napraforgóolaj

AnitaSztaricsek

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg finomliszt
5 dkg friss élesztő
2 db tojás (1 a kenéshez)
2.5 dl tej
5 dkg cukor
1 kk só
1 teáskanál méz
1 csomag vaníliás cukor
4 dkg vaj (lehet margarin is)
3 ek olívaolaj (vagy napraforgóolaj)

681

Kalória

17.7g

Fehérje

107.2g

Szénhidrát

19g

Zsír

42.4g

Víz

111.5g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

19.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

113g finomliszt

410 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
28g tojás

35 kcal
63g tej

35 kcal
13g cukor

48 kcal
1g só

0 kcal
2g méz

5 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
10g vaj

72 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 681 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
110g tojás

138 kcal
250g tej

140 kcal
50g cukor

194 kcal
4g só

0 kcal
7g méz

21 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
40g vaj

287 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2722 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír

45.2g finomliszt

165 kcal
5g friss élesztő

5 kcal
11.1g tojás

14 kcal
25.1g tej

14 kcal
5g cukor

19 kcal
0.4g só

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4g vaj

29 kcal
2.4g olívaolaj

21 kcal

Összesen 273 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
866.8 g
Cink
2 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
107 mg
Vas
2 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
214 mg
Nátrium
461 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
107.2 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 681 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.7 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
446 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3467.1 g
Cink
9 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
428 mg
Vas
9 mg
Magnézium
132 mg
Foszfor
856 mg
Nátrium
1843 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
428.9 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
169.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
556 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
423 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 2722 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
10% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
86 mg
Nátrium
185 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.1 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 273 kcal

Elkészítés

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadunk egy kis cukrot és az élesztőt. Közben az olaj és a vaj kivételével mindent egy nagy edénybe rakunk, majd a felfuttatott élesztőt hozzáadjuk, és alaposan összegyúrjúk.
Kelesztjük 15 percig, majd hozzáadjuk a vajat, és jó alaposan összedolgozzuk és egy tiszta edénybe helyezzük az olajjal együtt, amiben egy jó 60 percet pihenhet. Folpackal lefedjük, és meleg helyen kelesztjük.
Miután duplájára dagadt, 3 részre osztjuk, kicsit lisztezett felületen "kinyújtjuk" és összefonjuk. +1 tojással megkenjük (10 percig ismét pihentetjük meleg helyen), reszelhetünk rá csokit, és 30-35 perc alatt megsütjük formában vagy anélkül.