pizza pizzakülönlegességek

Pestos tönkölypizza

2adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 bögre teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
2 dl víz
1 tasak instant élesztő
0.5 teáskanál só
1 teáskanál stevia
1 teáskanál pizza fűszerkeverék
1 ek kacsazsír
4 ek pesto
10 dkg paprikás szalámi
15 g mexikói keverék
1 közepes db paprika
15 dkg ementáli sajt

gyors
olasz

1196

Kalória

58.8g

Fehérje

113.7g

Szénhidrát

59.6g

Zsír

183.4g

Víz

69.8g

Koleszterin

18.6g

Élelmi rost

13.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

150g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

507 kcal
100g víz

0 kcal
5g instant élesztő

15 kcal
2g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
8g kacsazsír

0 kcal
30g pesto

117 kcal
50g paprikás szalámi

247 kcal
8g mexikói keverék

7 kcal
50g paprika

8 kcal
75g ementáli sajt

295 kcal

Összesen 1196 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

300g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1014 kcal
200g víz

0 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
3g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
60g pesto

234 kcal
100g paprikás szalámi

493 kcal
15g mexikói keverék

14 kcal
100g paprika

16 kcal
150g ementáli sajt

590 kcal

Összesen 2390 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír

31.5g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

107 kcal
21g víz

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
0.3g só

0 kcal
0g stevia

0 kcal
0g pizza fűszerkeverék

0 kcal
1.6g kacsazsír

0 kcal
6.3g pesto

25 kcal
10.5g paprikás szalámi

52 kcal
1.6g mexikói keverék

1 kcal
10.5g paprika

2 kcal
15.8g ementáli sajt

62 kcal

Összesen 252 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.8 g

Zsír

Összesen
59.6 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3968.6 g
Cink
9 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
717 mg
Vas
7 mg
Magnézium
236 mg
Foszfor
1069 mg
Nátrium
1885 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
113.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
183.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
399 micro

Összesen 1196 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.6 g

Zsír

Összesen
119.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7937.1 g
Cink
17 mg
Szelén
81 mg
Kálcium
1434 mg
Vas
14 mg
Magnézium
473 mg
Foszfor
2138 mg
Nátrium
3770 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
227.4 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
366.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
447 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
369 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
425 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
277 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
799 micro

Összesen 2390 kcal

14% Fehérje
27% Szénhidrát
14% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.4 g

Zsír

Összesen
12.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
833.7 g
Cink
2 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
23.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
38.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 252 kcal

Elkészítés

A tészta hozzávalóit - a lisztet, vizet, élesztőt, fűszereket, kacsazsírt - kenyérsütőgépben dagasztjuk 30 perces dagasztás programon, majd az üstben még 30 percig kelesztjük. (Kézzel is dagasztható, és ezt követően is 30 perc kelesztés következik.)
Amikor a tészta szépen megemelkedett átgyúrjuk, és lisztezett deszkán kinyújtjuk.
A pizzaformát (32 cm átmérőjű) ráhelyezzük a kinyújtott tésztára, és kicsit rányomkodjuk, majd a forma mentén körbevágjuk.
Kevés kacsazsírral kikent pizzaformába helyezzük, majd a széleket magasabbra nyomkodjuk.
Megkenjük pestoval, ráhelyezzük a szalámit, a mexikói zöldségkeveréket, a paprika karikákat és a sajtot.
200 fokra előmelegített sütőben (légkeveréses) kb. 15 percig sütjük, amíg a sajt kicsit megpirult, de a tészta széle még nem égett meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 32

Egy ideje kísérleteztem már a tönköly pizza elkészítésével, de sokáig nem lett az igazi. Ezt a verziót bátor szívvel ajánlom mindenkinek, aki a pizza egy egészségesebb, diétába is beilleszthető változatára vágyik. A tészta fűszerezése ízlés kérdése, így mindenki alakíthatja kedve szerint szárított fűszerekkel, parmezánnal. A feltétnek is csak a fantázia szab határt. :) A tészta 2 vékonyabb tésztájú pizzához elegendő.