tapas zöldséglepényke

Pepecselős csicseris rudak

witch

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

25 dkg cukkini
2 csipet só
10 dkg csicseriborsóliszt
1 teáskanál só
0.5 teáskanál fekete bors
5 dl víz
4 ek kókuszolaj
1 db citrom (a tálaláshoz)

203

Kalória

6.6g

Fehérje

18.4g

Szénhidrát

11.8g

Zsír

203.8g

Víz

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

63g cukkini

10 kcal
0g só

0 kcal
25g csicseriborsóliszt

97 kcal
2g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
125g víz

0 kcal
10g kókuszolaj

89 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 203 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

250g cukkini

40 kcal
0g só

0 kcal
100g csicseriborsóliszt

387 kcal
6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g víz

0 kcal
40g kókuszolaj

357 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 810 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír

23.5g cukkini

4 kcal
0g só

0 kcal
9.4g csicseriborsóliszt

36 kcal
0.6g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
46.9g víz

0 kcal
3.8g kókuszolaj

33 kcal
15.9g citrom

2 kcal

Összesen 75 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
11.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
804.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
608 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
18.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
203.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
78 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1264 micro

Összesen 203 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
26.3 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3219.6 g
Cink
4 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
123 mg
Vas
6 mg
Magnézium
221 mg
Foszfor
423 mg
Nátrium
2430 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
73.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
815.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
504 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
313 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5057 micro

Összesen 810 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
5% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
12 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
40 mg
Nátrium
228 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
474 micro

Összesen 75 kcal

Elkészítés

A cukkinit megmossuk, a két végét levágjuk, lereszeljük. Tésztaszűrőbe rakjuk, meghintjük a két csipet sóval, és hagyjuk állni 15 percet. Alaposan kinyomkodjuk a levét, félretesszük.
A lisztet elkeverjük a sóval, borssal meg a hideg vízzel. Ezt lehet rögtön egy kis lábasban, amiben főzni fogjuk. Közepes lángon, gyakran megkeverve sűrűre főzzük. Amikor már puffog a massza, akkor gyorsabban keverjük, nehogy leégjen az alja. Két perc kb. amíg hagyjuk rotyogni. Vegyük le a tűzről.
Gyorsan keverjük hozzá a cukkinit, és simítsuk egy sütőpapírral bélelt tepsibe a masszát (20x20-as méretű). Hagyjuk fél órát hűlni. Fedjük be fóliával, és rakjuk a hűtőbe éjszakára.
Másnap borítsuk ki a tepsiből a megszilárdult masszát, vágjuk 2,5 cm vastag és 10 cm hosszú hasábokra.
Közepes lángon hevítsük fel a kókuszolajat, és süssük pirosra a rudakat. Egyszerre ne rakjunk bele túl sokat, hogy legyen bőven hely megfordítani, mert elég lágyak. Nekem úgy volt a legkönnyebb, hogy az ujjammal átbillentettem egyik oldaláról a másikra. Kb. 2 perc kell egy oldalnak.
Tálaláskor ízlés szerint még sózhatjuk, locsoljuk meg citromlével. Szerintem salsával is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p

Mindenki, mindenhol főz. Legalább is a tv-ben azt látom. Mindegy, hogy milyen műsorról van szó, lehet az híradó, beszélgető (talk show) vagy valóság műsor. Ezt a receptet így találtam, és az egyszerűsége felkeltette az érdeklődésemet, na meg az alapanyagok. Jóformán csak a cukkiniből meg a csicseriborsólisztből áll. Szerencsés is vagyok, mert azon a környéken lakok, ahol a legtöbb arab van Amerikában, és náluk a csicseriborsóliszt egy hétköznapi dolog, mint nálunk a tej vagy a kenyér. Így aztán semmi akadálya nem volt, hogy pepecselhessek a konyhában. :o) Az állaga a puliszkához hasonlít, a belseje krémes, kívül pedig ropogós a sütéstől. A csicseriborsóliszt íze engem a földimogyoróra emlékeztet.