Paradicsomszósz húsgombóccal Katrin konyhájából

Name: Paradicsomszósz húsgombóccal Katrin konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús; 1 közepes db Vöröshagyma apróra összekockázva; 1 db Tojás; 15 dkg Rizs szűrőben átmossuk; 1 kávéskanál Só; 3 ek Napraforgó olaj; 3 ek Finomliszt; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 20 dkg Sűrített paradicsom 5 dl-es doboz; 1 ek Cukor; 1 kávéskanál Só; 1 l Víz

Katrin

5adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A húsgombóc

50 dkg darált pulykahús
1 közepes db vöröshagyma (apróra összekockázva)
1 db tojás
15 dkg rizs (szűrőben átmossuk)
1 kávéskanál só

A paradicsomszósz

3 ek napraforgó olaj
3 ek finomliszt
1 teáskanál fűszerpaprika
20 dkg sűrített paradicsom (5 dl-es doboz)
1 ek cukor
1 kávéskanál só
1 l víz

359

Kalória

28.6g

Fehérje

41.9g

Szénhidrát

8.1g

Zsír

331.6g

Víz

103g

Koleszterin

Élelmi rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A húsgombóc

100g darált pulykahús

115 kcal
18g vöröshagyma

7 kcal
11g tojás

14 kcal
30g rizs

107 kcal
1g só

0 kcal

A paradicsomszósz

5g napraforgó olaj

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g sűrített paradicsom

33 kcal
2g cukor

8 kcal
1g só

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A húsgombóc

500g darált pulykahús

575 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
55g tojás

69 kcal
150g rizs

537 kcal
4g só

0 kcal

A paradicsomszósz

24g napraforgó olaj

212 kcal
45g finomliszt

164 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
10g cukor

39 kcal
4g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 1793 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír

A húsgombóc

24g darált pulykahús

28 kcal
4.3g vöröshagyma

2 kcal
2.6g tojás

3 kcal
7.2g rizs

26 kcal
0.2g só

0 kcal

A paradicsomszósz

1.2g napraforgó olaj

10 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
9.6g sűrített paradicsom

8 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.2g só

0 kcal
48g víz

0 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
28.6 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
103 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1213.2 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
43 mg
Vas
4 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
285 mg
Nátrium
785 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
41.9 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
331.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
106 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
361 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
11506 micro
Lut-zea
51 micro

Összesen 359 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
143.2 g

Zsír

Összesen
40.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
515 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6066.2 g
Cink
13 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
216 mg
Vas
18 mg
Magnézium
287 mg
Foszfor
1427 mg
Nátrium
3923 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
209.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1658 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
456 micro
Kolin:
530 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
58 micro
β-karotin
1803 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
57528 micro
Lut-zea
255 micro

Összesen 1793 kcal

7% Fehérje
10% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
1.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
291.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
188 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
87 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2763 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A húsgombóc

A darált húst összekeverjük egy tálban a sóval, tojással, a vöröshagymával és a rizzsel. Utána gombócokat formálunk belőle.
Az étolaj és a liszt keverékéből világos rántást készítünk.
Félrehúzzuk, beleszórjuk a pirospaprikát, jól összekeverjük, ráöntjük a sűrített paradicsomot, majd a vizet.
Újra átkeverjük, s beleszórjuk a sót és a kristálycukrot.
Felforraljuk, majd belerakjuk a húsgombócokat.
Ha újra elkezd forrni, akkor lerakjuk takarék lángra, s fedő alatt főzzük kb. 45-50 percig. Közben párszor óvatosan megkeverjük, hogy le ne égjen. Majd megkóstoljuk, s ha nem tűnik elég édesnek, még szórhatunk bele cukrot.
Amíg fő a húsgombóc, krumplit szoktam főzni hozzá sós vízben.