egytálételek rizses hús

Pakisztáni pilau rizs

cukormentes laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Mango

4adag

Előkészítés

25perc

Főzés

60perc

Összesen

85perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

250g csirkecomb

278 kcal
100g rizs

358 kcal
43g lilahagyma

15 kcal
38g zöldségkeverék

27 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Összesen 772 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

1000g csirkecomb

1113 kcal
400g rizs

1432 kcal
170g lilahagyma

62 kcal
150g zöldségkeverék

108 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

Összesen 3091 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír

56.7g csirkecomb

63 kcal
22.7g rizs

81 kcal
9.6g lilahagyma

4 kcal
8.5g zöldségkeverék

6 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
2.4g napraforgó olaj

21 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.5 g

Zsír

Összesen
32.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
601.9 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
33 mg
Vas
6 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
330 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
88 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
166 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 772 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.8 g

Zsír

Összesen
128.5 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2407.7 g
Cink
13 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
132 mg
Vas
22 mg
Magnézium
242 mg
Foszfor
1319 mg
Nátrium
517 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
352.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
664.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
527 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1018 micro
Kolin:
226 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
479 micro

Összesen 3091 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
10% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
136.6 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
7 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
20 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
37.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 175 kcal

Hozzávalók

4 db csirkecomb
400 g rizs
1 nagy fej lilahagyma (vagy vöröshagyma)
15 dkg zöldségkeverék
1 ek római kömény
3 teáskanál ételízesítő (bombay biryani mix fűszerkeverék)
1 csipet fekete bors
só ízlés szerint
0.5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A csirkecombot hideg vízben pici sóval feltesszük főni. Ha felforrt, leszedjük a habját, és kis lángon puhára főzzük, majd kicsontozzuk. Kis darabokra szétszedjük a főtt húst, a porcogót is beletehetjük. A húslét ne öntsük ki, tegyük félre, később még szükség lesz rá.
A rizst mossuk meg, és áztassuk be 20 percre.
Pucoljuk meg a hagymát, és aprítsuk fel. Bő olajban kis lángon pirítjuk, majd hozzáadjuk az egy evőkanál római köményt. Pirítsuk körülbelül 2-3 percig, így jön ki a fűszer aromája, amely a pakisztáni konyha egyik legfőbb sajátossága. Ezt követően adjuk hozzá a Special Bombay Biryani Mix fűszerkeveréket, csipetnyi őrölt fekete borsot, és kevergetve pirítsuk tovább. Adjuk hozzá a lecsöpögtetett rizst, avegyes zöldséget(én a vegyes zöldséget aprítóban össze szoktam darabolni, de egészben is maradhat), a kicsontozott húst, majd öntsük fel 4 pohár húslével, amiben megfőztük a csirkecombot. A rizs minőségétől is függ, hogy mennyi vizet képes felvenni, általában egy rész rizshez két rész húslevet kell adni, de inkább kevesebb vizet adjunk hozzá,s ezt később lehet pótolni.
Lefedjük, és felforraljuk, majd kóstolás után adjunk hozzá egy kis sót. A só mennyisége itt attól függ, hogy mennyire sóztuk meg a húslevet. Kis lángon fedő alatt főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Ha már nincs alatta víz, de a rizs még kemény, pótoljuk egy kis húslével.
Ha elkészült, zárjuk el a gázt, és hagyjuk még rajta a fedőt pár percig, majd vegyük le a fedőt, és keverjük át néhányszor.

Elkészítettem: 30 alkalommal
Receptkönyvben: 81
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 7136
Feltöltés dátuma: 2013. január 04.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rizses hús

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - indiai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mango 23 recept

Ez volt az első pakisztáni étel, amit elkészítettem. A páromnak nagyon ízlett, s nekem is az egyik kedvencemmé vált. Általában közkívánatra (a párom a "köz" ;) ) hetente akár kétszer is terítékre kerül. Készíthető több hússal, több zöldséggel, de akár hús nélkül is, illetve nem muszáj a húst kicsontozni sem, ízlés kérdése. A Special Bombay Biryani fűszerkeveréket ázsiai boltokban biztosan meg lehet találni. A fűszerkeverék egy része porrá őrölt, de vannak benne egész fekete bors szemek, egész szegfűszegek és kavics nagyságú szerecsendió is. Ezekre nem túl kellemes ráharapni, úgyhogy én pici szűrővel csak a fűszerport szoktam az ételbe tenni, de akár teatojásba téve is belefőzhetjük.