Őszibarackos túrótorta

Name: Őszibarackos túrótorta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 12 dkg Margarin; 20 dkg Finomliszt; 7 dkg Cukor; 1 db Tojássárgája; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 25 g Zselatin; 2 dl Tej; 20 dkg Cukor; 3 db Tojássárgája; 5 dl Habtejszín; 50 dkg Tehéntúró; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 5 dkg Cukor; 50 dkg Őszibarack

Samy

12adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg margarin
20 dkg finomliszt
7 dkg cukor
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só

A krémhez

25 g zselatin
2.5 dl tej
20 dkg cukor
3 db tojássárgája
5 dl habtejszín
50 dkg tehéntúró
1 citromból nyert citromhéj
5 dkg cukor
50 dkg őszibarack

gyors
magyar

476

Kalória

13.1g

Fehérje

47g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

99.5g

Víz

118.6g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

10g margarin

72 kcal
17g finomliszt

61 kcal
6g cukor

23 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

2g zselatin

7 kcal
21g tej

12 kcal
17g cukor

65 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
42g habtejszín

122 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g cukor

16 kcal
42g őszibarack

16 kcal

Összesen 476 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

120g margarin

860 kcal
200g finomliszt

728 kcal
70g cukor

271 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

25g zselatin

84 kcal
250g tej

140 kcal
200g cukor

774 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
6g citromhéj

3 kcal
50g cukor

194 kcal
500g őszibarack

187 kcal

Összesen 5696 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

4.8g margarin

34 kcal
8g finomliszt

29 kcal
2.8g cukor

11 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

1g zselatin

3 kcal
10g tej

6 kcal
8g cukor

31 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
19.9g habtejszín

58 kcal
19.9g tehéntúró

29 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
2g cukor

8 kcal
19.9g őszibarack

7 kcal

Összesen 227 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
26.3 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
519 g
Cink
109 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
101 mg
Vas
84 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
36 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
99.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
216 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 476 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
157.2 g

Zsír

Összesen
315.8 g
Telített zsírsav
145 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
1423 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6228.3 g
Cink
1305 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1215 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
1896 mg
Nátrium
434 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
563.8 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
1194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2760 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
50 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
139 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
211 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
2588 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
1881 micro
β-crypt
353 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1350 micro

Összesen 5696 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
14% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.4 g
Cink
52 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
48 mg
Vas
40 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
17 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
110 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
24 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 227 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és fóliába tekerve, egy órára hűtőbe tesszük.
A tésztát két részre osztjuk. A forma alját kivajazzuk, és külön-külön megsütjük a lapokat, előmelegített sütőben (2X10perc). Az egyik lapot még melegen 12 egyenlő részre vágjuk.
A zselatint egy dl langyos vízben feloldjuk, majd felforraljuk, félretesszük hűlni.
A tejhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, a reszelt citrom héját és a tojássárgákat.
Felforraljuk, majd levesszük a tűzről. A langyos zselatint belekeverjük, és hagyjuk hűlni.
Verjük fel a tejszínt. Törjük át a túrót, és keverjük el a zselatinos tejjel, adjuk hozzá a tejszínhabot, és keverjük össze.
Szeljük fel a barackot.
Az egész lapot a forma aljába tesszük, öntsük rá a túrós krémet, szórjuk bele a gyümölcsöt, és tegyük hűtőbe legalább másfél-két órára.
Ha megdermedt, tegyük rá a cikkekre szelt lapokat, szórjuk meg porcukorral.