húsételek májas húsételek

Omlós csirkemáj csirkemell kéregben

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

100 dkg csirkemellfilé
30 dkg csirkemáj
ételízesítő ízlés szerint (só és cukormentes)
1 teáskanál paprikakrém
1 tk dijoni mustár
1 kk fokhagymapor
10 dkg parmezán sajt (ízlés szerint)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek margarin

506

Kalória

77.9g

Fehérje

1.4g

Szénhidrát

18.5g

Zsír

251.1g

Víz

458.3g

Koleszterin

50mg

Élelmi rost

39mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
75g csirkemáj

89 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
1g dijoni mustár

1 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g margarin

18 kcal

Összesen 506 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
300g csirkemáj

357 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
5g dijoni mustár

3 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10g margarin

72 kcal

Összesen 2024 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír

70.6g csirkemellfilé

85 kcal
21.2g csirkemáj

25 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
0.4g dijoni mustár

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
7.1g parmezán sajt

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g margarin

5 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.9 g

Zsír

Összesen
18.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
458 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1931.8 g
Cink
4 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
315 mg
Vas
8 mg
Magnézium
96 mg
Foszfor
930 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
251.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2567 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
31 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
465 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
2559 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
30 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 506 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
311.7 g

Zsír

Összesen
73.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1833 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7727.4 g
Cink
18 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
1261 mg
Vas
32 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
3721 mg
Nátrium
1893 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1004.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10267 micro
B6 vitamin:
11 mg
B12 Vitamin:
53 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
54 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
125 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1861 micro
Kolin:
1422 mg
Retinol - A vitamin:
10238 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
298 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 2024 kcal

22% Fehérje
0% Szénhidrát
5% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
5.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
545.3 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
89 mg
Vas
2 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
263 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
725 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
131 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
722 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
8 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A csirkemellet szép vékony szeletekre vágjuk, kicsit klopfolhatunk is rajtuk, majd sózzuk, borsozzuk őket.
A csirkemájakat egészben hagyjuk, és ízesítjük őket a natúr ételízesítővel, borssal, pici sóval.
Egy-egy egész májat és egy kis csík margarint beleteszünk egy csirkemell szeletbe, és feltekerjük.
A tekercsek külsejét még ízesítjük paprikakrém, mustár, fokhagymapor, natúr ételízesítő, bors keverékével.
Amikor készen vannak a tekercsek szorosan betekerjük őket alufóliába, így nem fognak szétesni.
Sütőben megsütjük őket (igazából nem néztem az időt de kb. ennyi lehetett).
Mielőtt teljesen átsülnének a tekercsek, kivesszük a sütőből őket, és levesszük róluk a fóliát, majd visszatesszük, hogy kicsit piruljon még a tetejük (ha szeretjük a parmezán sajtot, akkor szórjunk a tekercsekre, és úgy tegyük vissza a sütőbe őket).
Amikor kész, kivesszük, és egy kicsit várunk vele, hogy hűljön, majd szeleteljük, és pl. petrezselymes burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.
A máj nagyon omlós, puha benne, és nagyon jól harmonizál a fűszeres csirkemell burokkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ezt a receptet egy szombati napon találtam ki, amikor rántott csirkemellet szerettem volna csinálni, de véletlen kivettem előző este a fagyasztóból egy csirkemájat is, és természetesen azt már nem fagyaszthattam vissza, így született meg ez a recept! :)