Olívás töltött kifli

Name: Olívás töltött kifli
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz langyos; 1 tk Só; 3 ek Olívaolaj; 3 bögre Finomliszt 2,5 dl-es bögre; 2 kávéskanál Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojás a kenéshez; 15 dkg Vaj; 3 gerezd Fokhagyma; 10 dkg Olajbogyó apróra vágott; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 0 ízlés szerint Só

Lepényleső

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dl víz (langyos)
1 tk só
3 ek olívaolaj
3 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
2 kávéskanál instant élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

15 dkg vaj
3 gerezd fokhagyma
10 dkg olajbogyó (apróra vágott)
zöldfűszer ízlés szerint
só ízlés szerint

793

Kalória

14.6g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

41.6g

Zsír

112.4g

Víz

125.6g

Koleszterin

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

63g víz

0 kcal
2g só

0 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
113g finomliszt

410 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
1g cukor

5 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

38g vaj

269 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g olajbogyó

29 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g víz

0 kcal
7g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
450g finomliszt

1638 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
5g cukor

19 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

150g vaj

1076 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g olajbogyó

116 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3168 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

23.6g víz

0 kcal
0.7g só

0 kcal
2.3g olívaolaj

20 kcal
42.5g finomliszt

155 kcal
0.8g instant élesztő

2 kcal
0.5g cukor

2 kcal
5.2g tojás

7 kcal

A töltelékhez

14.2g vaj

102 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
9.5g olajbogyó

11 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 300 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.6 g

Zsír

Összesen
41.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.5 g
Cink
1 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
61 mg
Vas
3 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
890 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
112.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
280 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
209 micro

Összesen 793 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
166.2 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
503 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4802.1 g
Cink
5 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
245 mg
Vas
13 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
3558 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
360.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
449.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1120 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
332 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
1084 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
435 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
836 micro

Összesen 3168 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
16% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
453.9 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
336 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
42.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 300 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az első 6 hozzávalóból tésztát gyúrunk. (Ezt nálam a kenyérsütőgép végzi el. Kb. 20 perc gyúrás, és 1 óra kelesztés elég neki.)
Amíg készül, összevágjuk az olívabogyókat és a fokhagymagerezdeket, és kikeverjük a vajjal. Sóval és zöldfűszerekkel lehet kedv szerint ízesíteni.
A kész tésztát 4 felé vesszük, és egyesével kinyújtjuk kb. 20 cm-es körre és 5 mm vastagra. A köröket 12-es cikkekre vágjuk, és megkenjük a vajkrémmel. Feltekerjük, mint egy kis kiflit. Fontos, hogy ne lógjon ki a töltelék.
Tojással lekenjük, és egy órát kelesztjük.
Sütés előmelegített sütőben.