Medvehagymás Lala kifli

Name: Medvehagymás Lala kifli
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 0 dl Tej; 35 dkg Finomliszt; 70 g Joghurt; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 0 dl Napraforgó olaj; 10 dkg Vaj; 1 kk Só; 60 g Medvehagyma; 1 db Tojás; 1 ek Lenmag vagy szezámmag

Mignon

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg élesztő
1 ek cukor
0.5 dl tej
35 dkg finomliszt
70 g joghurt
1 db tojás
1 csipet só
0.5 dl napraforgó olaj

A töltelékhez

10 dkg vaj
1 kk só
60 g medvehagyma

A tetejére

1 db tojás
1 ek lenmag (vagy szezámmag)

gyors
magyar

695

Kalória

15.2g

Fehérje

77.3g

Szénhidrát

36.1g

Zsír

61.1g

Víz

146g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

4.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

6g élesztő

7 kcal
3g cukor

10 kcal
13g tej

7 kcal
88g finomliszt

319 kcal
18g joghurt

11 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A töltelékhez

25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
15g medvehagyma

21 kcal

A tetejére

14g tojás

17 kcal
3g lenmag

13 kcal

Összesen 695 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
70g joghurt

43 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal
60g medvehagyma

85 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
10g lenmag

53 kcal

Összesen 2779 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

3g élesztő

3 kcal
1.2g cukor

5 kcal
6g tej

3 kcal
42.1g finomliszt

153 kcal
8.4g joghurt

5 kcal
6.6g tojás

8 kcal
0g só

0 kcal
5.1g napraforgó olaj

45 kcal

A töltelékhez

12g vaj

86 kcal
0.5g só

0 kcal
7.2g medvehagyma

10 kcal

A tetejére

6.6g tojás

8 kcal
1.2g lenmag

6 kcal

Összesen 332 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
36.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
146 mg

Ásványi anyagok

Összesen
858.1 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
102 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
224 mg
Nátrium
446 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
95 mg
Retinol - A vitamin:
211 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
156 micro

Összesen 695 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
60.6 g

Zsír

Összesen
144.5 g
Telített zsírsav
62 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
25 g
Koleszterin
584 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3432.5 g
Cink
8 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
407 mg
Vas
8 mg
Magnézium
163 mg
Foszfor
896 mg
Nátrium
1783 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
309.4 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
244.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
858 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
81 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
379 mg
Retinol - A vitamin:
845 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
624 micro

Összesen 2779 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
19% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
17.4 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
412.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
49 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
103 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 332 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat vegyük ki a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjen és könnyen kenhető legyen.
Az élesztőt morzsoljuk el a langyos tejben, tegyük bele a cukrot, majd pár perc alatt hagyjuk felfutni.
Közben a dagasztógép edényébe mérjük ki a lisztet, a joghurtot, a tojást, a sót és az olajat. Adjuk hozzá a felfuttatott élesztőt, majd dagasszunk belőle jól formázható, rugalmas tésztát .
Takarjuk le egy tiszta konyharuhával, és kelesszük meg (kb. 50 perc).
Közben a megmosott és kicentrifugázott medvehagymát daraboljuk apróra, majd keverjük ki a sóval és a puha vajjal.
Terítsünk sütőpapírt 2 gáztepsibe, kenjük meg pici olajjal.
Borítsuk lisztezett felületre a megkelt tésztát, gyúrjuk jól át, majd osszuk 4 részre.
Mind a 4 részt nyújtsuk egyforma méretű, kb. 25 cm átmérőjű vékony körlappá.
Egyet kenjünk meg a medvehagymás vaj felével, borítsunk rá egy másik körlapot, majd éles késsel vágjuk 16 cikkre. Tekerjük fel egyesével a cikkeket, és helyezzük az előkészített gáztepsire (hagyjunk helyet a kelésnek!).
Készítsük el így a másik 2 körlapot is, abból is 16 kis kifli lesz.
Hagyjuk ismét kelni 15-20 percet, majd kenjük le tojással, ízlés szerint szórjuk meg lenmaggal/szezámmaggal, esetleg pici sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőben süssük őket két adagban aranybarnára (kb. 10 perc).

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Régóta terveztem megsütni Limara Lala kiflijeit, de eddig sajnos elmaradt. Most viszont a medvehagyma szezon közepén, éppen kapóra jött ez a változat, amivel pont elhasználtam a maradék itthoni medvehagymát. Hálás köszönet érte Limarának, isteni finom lett, pillanatok alatt elfogyott az összes, sajnálom, hogy csak féladagot készítettem belőle.