Olasz krumplisaláta

Name: Olasz krumplisaláta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 1 db Babérlevél; 5 közepes db Újhagyma; 2 db Paradicsom vagy 1 db piros húsú paprika; 10 levél Bazsalikom; 1 csokor Petrezselyem; 12 db Fekete olajbogyó; 1 dl Fehérbor száraz; 2 ek Fehérborecet; 1 fél citromból nyert Citromlé; 0 teáskanál Porcukor; 4 ek Olívaolaj

Jahin

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A salátához

80 dkg burgonya
1 db babérlevél
5 közepes db újhagyma
2 db paradicsom (vagy 1 db piros húsú paprika)
10 levél bazsalikom
1 csokor petrezselyem
12 db fekete olajbogyó

A vinegrette öntethez

1 dl fehérbor (száraz)
2 ek fehérborecet
1 fél citromból nyert citromlé
0.3 teáskanál porcukor
4 ek olívaolaj

254

Kalória

5.2g

Fehérje

35.6g

Szénhidrát

9.4g

Zsír

273.9g

Víz

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

200g burgonya

116 kcal
0g babérlevél

0 kcal
115g újhagyma

22 kcal
50g paradicsom

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
9g fekete olajbogyó

10 kcal

A vinegrette öntethez

25g fehérbor

21 kcal
3g fehérborecet

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
0g porcukor

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 254 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

800g burgonya

462 kcal
0g babérlevél

0 kcal
460g újhagyma

88 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
36g fekete olajbogyó

42 kcal

A vinegrette öntethez

100g fehérbor

82 kcal
10g fehérborecet

2 kcal
20g citromlé

4 kcal
1g porcukor

2 kcal
32g olívaolaj

283 kcal

Összesen 1017 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A salátához

47g burgonya

27 kcal
0g babérlevél

0 kcal
27g újhagyma

5 kcal
11.7g paradicsom

2 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
2.6g petrezselyem

1 kcal
2.1g fekete olajbogyó

2 kcal

A vinegrette öntethez

5.9g fehérbor

5 kcal
0.6g fehérborecet

0 kcal
1.2g citromlé

0 kcal
0g porcukor

0 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal

Összesen 59 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
399.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
99 mg
Vas
4 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
135 mg
Nátrium
97 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.6 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
273.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
66 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
339 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
1225 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 254 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
20.9 g

Zsír

Összesen
37.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1599.1 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
396 mg
Vas
15 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
540 mg
Nátrium
387 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
142.5 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1095.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
418 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
265 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1357 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
370 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
4900 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
6127 micro

Összesen 1017 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
288 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
302 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 59 kcal

Elkészítés

A salátához

Babérlevéllel ízesített vízben héjában megfőzzük a krumplit.
Egy mélyebb salátás tálban elkészítjük a hozzávalókból az öntetet.
Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet, bazsalikomot, újhagymát. (A bazsalikomból teszünk félre a díszítéshez.)
A meghámozott, még középmeleg krumplikat kockára vágva beletesszük az öntetbe és abban hagyjuk kihűlni.
Kockára vágva hozzáadjuk a paradicsomot (belsejét kivesszük, csak a húsát használjuk fel!), végül megszórjuk olívabogyóval.
Óvatosan átkeverjük, tálalásig hűtőben tartjuk. Előtte fél órával kivesszük, hogy a dermedt olaj felengedjen.