Nudli baracklekvárral

Name: Nudli baracklekvárral
Prep time: 30 min
Cook time: 24 min
Total time: 54 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Burgonya; 250 g Finomliszt; 2 db Tojás; 100 g Vaj; 125 g Zsemlemorzsa; 100 g Porcukor; 1 csipet Só; 8 ek Sárgabaracklekvár

Ágica-92

5adag

Idő

54p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg burgonya
250 g finomliszt
2 db tojás
100 g vaj
125 g zsemlemorzsa
100 g porcukor
1 csipet só
8 ek sárgabaracklekvár

gyors
magyar

734

Kalória

14.3g

Fehérje

124.6g

Szénhidrát

20g

Zsír

154.2g

Víz

115g

Koleszterin

Élelmi rost

38.5g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

200g burgonya

116 kcal
50g finomliszt

182 kcal
22g tojás

28 kcal
20g vaj

143 kcal
25g zsemlemorzsa

99 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g só

0 kcal
32g sárgabaracklekvár

89 kcal

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

1000g burgonya

578 kcal
250g finomliszt

910 kcal
110g tojás

138 kcal
100g vaj

717 kcal
125g zsemlemorzsa

494 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g só

0 kcal
160g sárgabaracklekvár

445 kcal

Összesen 3669 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír

54.2g burgonya

31 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
6g tojás

8 kcal
5.4g vaj

39 kcal
6.8g zsemlemorzsa

27 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0g só

0 kcal
8.7g sárgabaracklekvár

24 kcal

Összesen 199 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
20 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.7 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
124.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
154.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
168 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
75 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
120 micro

Összesen 734 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.5 g

Zsír

Összesen
100.2 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
575 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3268.7 g
Cink
7 mg
Szelén
154 mg
Kálcium
467 mg
Vas
18 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1150 mg
Nátrium
1166 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
622.8 g
Cukor
192 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
771 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
839 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
377 micro
Kolin:
455 mg
Retinol - A vitamin:
826 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
599 micro

Összesen 3669 kcal

4% Fehérje
40% Szénhidrát
6% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 199 kcal

Elkészítés

Elkészítjük a burgonyás tésztát. A burgonyát alaposan megmossuk, és héjában megfőzzük. Még forrón meghámozzuk, és azonnal összetörjük burgonyanyomóval, majd nyújtótáblán szétterítjük, és kihűlni hagyjuk.
Ha kihűlt, hozzáadjuk az átszitált lisztet, és a vaj egynegyed részét, a sót, a tojásokat. Ezután az egészet összegyúrjuk úgy, hogy a tészta egynemű, csomómentes legyen.
Az összegyúrt burgonyás tésztából cipót formálunk, meghintjük liszttel, és konyharuhával lefedve rövid ideig pihentetjük.
Burgonyás tésztát kisujjnyi vastagságúra nyújtjuk a lisztezett nyújtótáblán. A tésztát 5 cm-es csíkokra vágjuk, majd kisujjnyi metélteket vágunk. A metélteket egyenként megsodorjuk a kezünkkel.
Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, majd óvatosan összekeverjük a lábasban lévő pirított zsemlemorzsával (vajon pirítjuk).
Barackízzel és porcukorral meghintve tálaljuk.