Ribizlis kuglóf

Name: Ribizlis kuglóf
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 0 csomag Sütőpor; 20 dkg Vaj puha; 13 dkg Nádcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 4 db Tojás; 1 dl Tej; 1 lime-ból nyert Lime héja; 12 dkg Feketeribizli; 1 lime-ból nyert Limelé; 15 dkg Porcukor kb.; 30 ml Szörp 2 evőkanálnyi ribizliszörp

KonyhaMalacka

12adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

kuglóf

50 dkg finomliszt
0.5 csomag sütőpor
20 dkg vaj (puha)
13 dkg nádcukor
2 csomag vaníliás cukor
4 db tojás
1.5 dl tej
1 lime-ból nyert lime héja
12 dkg feketeribizli

máz

1 lime-ból nyert limelé
15 dkg porcukor (kb.)
30 ml szörp (2 evőkanálnyi ribizliszörp)

412

Kalória

Fehérje

61g

Szénhidrát

15.8g

Zsír

30.4g

Víz

95.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

27.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

kuglóf

42g finomliszt

152 kcal
1g sütőpor

0 kcal
17g vaj

120 kcal
11g nádcukor

41 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
18g tojás

23 kcal
13g tej

7 kcal
0g lime héja

0 kcal
10g feketeribizli

6 kcal

máz

2g limelé

1 kcal
13g porcukor

48 kcal
3g szörp

8 kcal

Összesen 412 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

kuglóf

500g finomliszt

1820 kcal
6g sütőpor

3 kcal
200g vaj

1434 kcal
130g nádcukor

494 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
220g tojás

277 kcal
150g tej

84 kcal
2g lime héja

1 kcal
120g feketeribizli

74 kcal

máz

28g limelé

7 kcal
150g porcukor

581 kcal
30g szörp

91 kcal

Összesen 4943 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír

kuglóf

32.1g finomliszt

117 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
12.9g vaj

92 kcal
8.4g nádcukor

32 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
14.1g tojás

18 kcal
9.6g tej

5 kcal
0.1g lime héja

0 kcal
7.7g feketeribizli

5 kcal

máz

1.8g limelé

0 kcal
9.6g porcukor

37 kcal
1.9g szörp

6 kcal

Összesen 317 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
15.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
85 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
61 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 412 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
84.1 g

Zsír

Összesen
189 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4006.9 g
Cink
7 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
1025 mg
Vas
13 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
1645 mg
Nátrium
897 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
732.2 g
Cukor
326 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
364.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1692 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
224 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
663 mg
Retinol - A vitamin:
1652 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
325 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1064 micro

Összesen 4943 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
14% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
74 mg

Ásványi anyagok

Összesen
257.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
23.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 317 kcal

Elkészítés

kuglóf

Előmelegítjük a sütőt.
A vajat a cukrokkal habosra keverjük, majd egyesével beleütjük a tojásokat. Felöntjük és elkeverjük a tej felével, majd rászitáljuk a sütőporos lisztet, hozzáadjuk a lime héjat és a maradék tejet.
Egy kuglóf- vagy koszorúformát kivajazunk, és belesimítjuk a tészta felét. Megszórjuk a gyümölccsel, végül rákanalazzuk a maradék masszát. 180 fokon, kb. 35-45 perc alatt aranybarnára sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük! Ha kész, hagyjuk a formában langyosra hűlni, majd rácsra tesszük.
Folyékony fondanttal, vagy porcukorból és a lime levéből kevert cukormázzal vonjuk be, némi ribizliszörpöt hozzáadva.