torta formatorta

A kis mentőhajó - orosz krémtorta

scarlett69

12adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A piskótához

8 db tojás
70 dkg finomliszt
40 dkg cukor
3 dl napraforgó olaj
3 dl tej
2 csomag sütőpor

A krémhez

10 db tojás
6 dl tej
30 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg zselatin
5 dkg mazsola (el is maradhat)
6 dl növényi habtejszín

A tetejére

4 dl növényi habtejszín
50 dkg marcipán (vagy nyújtható fondant )
10 csepp ételfesték (amennyi szükséges)

1205

Kalória

26.4g

Fehérje

141.4g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

63g

Víz

271.7g

Koleszterin

Élelmi rost

90.6g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

37g tojás

46 kcal
58g finomliszt

212 kcal
33g cukor

129 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
25g tej

14 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

46g tojás

58 kcal
50g tej

28 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
4g zselatin

14 kcal
4g mazsola

12 kcal
50g növényi habtejszín

126 kcal

A tetejére

33g növényi habtejszín

84 kcal
42g marcipán

193 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 1205 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

440g tojás

554 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
400g cukor

1548 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal
300g tej

168 kcal
24g sütőpor

12 kcal

A krémhez

550g tojás

692 kcal
600g tej

336 kcal
300g cukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g zselatin

168 kcal
50g mazsola

150 kcal
600g növényi habtejszín

1506 kcal

A tetejére

400g növényi habtejszín

1004 kcal
500g marcipán

2310 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 14450 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

A piskótához

8.5g tojás

11 kcal
13.5g finomliszt

49 kcal
7.7g cukor

30 kcal
4.9g napraforgó olaj

44 kcal
5.8g tej

3 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

A krémhez

10.6g tojás

13 kcal
11.6g tej

6 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
1g zselatin

3 kcal
1g mazsola

3 kcal
11.6g növényi habtejszín

29 kcal

A tetejére

7.7g növényi habtejszín

19 kcal
9.7g marcipán

45 kcal
0g ételfesték

0 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
58.2 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
272 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.5 g
Cink
1 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
285 mg
Vas
2 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
409 mg
Nátrium
355 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
141.4 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
63 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
220 mg
Retinol - A vitamin:
116 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 1205 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
316.9 g

Zsír

Összesen
697.8 g
Telített zsírsav
296 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
150 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
112 g
Koleszterin
3261 mg

Ásványi anyagok

Összesen
13446.2 g
Cink
16 mg
Szelén
509 mg
Kálcium
3424 mg
Vas
27 mg
Magnézium
286 mg
Foszfor
4910 mg
Nátrium
4266 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1696.7 g
Cukor
1087 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
755.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1394 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
114 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
714 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
594 micro
Kolin:
2638 mg
Retinol - A vitamin:
1394 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
78 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4508 micro

Összesen 14450 kcal

9% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.6 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
66 mg
Vas
1 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A piskótához

Először is kimérünk mindent, egyik edényben a lisztet a sütőporral, majd a másik edényben a cukor, tej, olaj, tojássárga, harmadik edényben a tojásfehérje legyen.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
Utána összekeverjük a tejet, az olajat, a tojássárgát és a cukrot. Rászitáljuk a sütőporos lisztet, összekeverjük.
Végül óvatosan beledolgozzuk a tojásfehérjehabot.
2 lapot sütünk belőle, sütőpapírral bélelt tepsiben. Végezzünk tűpróbát is!
A krémhez az egész tojásokat, a cukrot, a vaníliás cukrot gőz fölött sűrűre verjük, majd ha szeretjük, hozzáadjuk a mazsolát is.
Hozzáöntjük a forró vízben feloldott zselatint is. A tűzről levéve addig kevergetjük, amíg kihűl, de nem dermed meg teljesen.
Hozzáadjuk a felvert tejszínhabot., és óvatosan összekeverjük.
A kihűlt piskótákat a megfelelő méretűre szabjuk. Az első lapból egy, a másikból 2 "hajó alapot" szabunk ki.
Betöltjük a krémet úgy, hogy a legnagyobb lappal kezdjük, majd a kisebb, végül a legkisebb lap jön. Az oldalára is kerülhet krém, de a tetejére nem kell!
Alaposan lehűtjük, majd egy tálca egy gyors mozdulat segítségével megfordítjuk, hogy hajó formája legyen.
A marcipánt kinyújtjuk, beburkoljuk a hajó oldalát, a szemei feketék legyenek, a kabin teteje piros.
A fedélzetre felvert Hulala tejszínhab kerül, ha már oroszkrém torta. Ha állati eredetű tejszínhabbal díszítjük, tegyünk bele zselatint vagy habfixálót!

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Egy kisfiú szülinapi bulijára rendelték meg, tulajdonképpen szabad kezet kaptam, de a kérés az volt, hogy legyen valami köze Éliáshoz, aki ismeri a mesét, dönse el, hogy van-e...