Nanuk dorcus konyhájából

Name: Nanuk dorcus konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 20 dkg Cukor; 7 ek Víz; 10 dkg Dió; 10 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 4 dl Tej; 4 evőkanál Finomliszt; 15 dkg Margarin; 15 dkg Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Dió

dorcus89

6adag

Idő

37p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

4 db tojás
20 dkg cukor
7 ek víz
10 dkg dió
10 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

Krém

4 dl tej
4 evőkanál finomliszt
15 dkg margarin
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg dió

810

Kalória

13.9g

Fehérje

88.5g

Szénhidrát

46.6g

Zsír

42.7g

Víz

120g

Koleszterin

Élelmi rost

63.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

37g tojás

46 kcal
33g cukor

129 kcal
9g víz

0 kcal
17g dió

109 kcal
17g finomliszt

61 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

67g tej

37 kcal
10g finomliszt

36 kcal
25g margarin

179 kcal
25g cukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
17g dió

109 kcal

Összesen 810 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

220g tojás

277 kcal
200g cukor

774 kcal
56g víz

0 kcal
100g dió

654 kcal
100g finomliszt

364 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

400g tej

224 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g margarin

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
100g dió

654 kcal

Összesen 4867 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

14.1g tojás

18 kcal
12.8g cukor

50 kcal
3.6g víz

0 kcal
6.4g dió

42 kcal
6.4g finomliszt

23 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

Krém

25.7g tej

14 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
9.6g margarin

69 kcal
9.6g cukor

37 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
6.4g dió

42 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
46.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1017.6 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
280 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
240 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.5 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
257 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
55 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
157 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
170 micro

Összesen 810 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
83.6 g

Zsír

Összesen
279.5 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
135 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6105.7 g
Cink
10 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
1678 mg
Vas
13 mg
Magnézium
384 mg
Foszfor
2446 mg
Nátrium
1438 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
530.8 g
Cukor
382 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
255.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
146 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
330 micro
Kolin:
682 mg
Retinol - A vitamin:
1462 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
939 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1021 micro

Összesen 4867 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
24% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
17.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
391.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
108 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
157 mg
Nátrium
92 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

Piskóta

A piskótával kezdjük. A tojást, a cukorral 3-4 perc alatt elektromos habverővel habosra keverjük. Majd hozzáadjuk a vizet, beleszitáljuk a lisztet, sütőport, majd fokozatosan kevergetve hozzáadjuk a darált diót is.
Ezután sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd 170 fokon megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha megsült, kivesszük, hűlni hagyjuk, majd kettévágjuk.

Krém

Míg a piskóta megsül, elkészítjük a krémet. A tej felét feltesszük egy lábasba melegíteni, a másik felével elkezdjük a lisztet csomómentesre kikeverni, majd a lábasban lévő meleg tejhez öntjük a lisztes tejet, és elkezdjük felforralni. Egy kemény masszát kell kapnunk végeredménynek. Ezt hagyjuk teljesen kihűlni.
A margarint habosra keverjük a kétféle cukorral, majd kanalanként hozzákeverjük a kihűlt tejes-lisztet, diót, és csomómentesre kikeverjük.
Ezután az egyik piskótalapot megkenjük a krém felével, majd erre jön rá a másik piskótalap, végül krémmel fejezzük be a süteményt. Tetejére tehetünk darált diót vagy csokireszeléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Anyukám gyerekkoromban sokszor készítette ezt a receptet, aztán valahogy feledésbe merült. Pár hete a buszon ülve egyszer csak ott volt a fejemben. Nem emlékeztem semmire belőle, csak annyi volt meg, hogy van egy diós süti, amit kislánykoromban ettem, és az íze ott volt a nyelvemen, iszonyatosan megkívántam. Hazamentem, és anyu egyből tudta, hogy a nanukról beszélek, és mellé sejtelmesen mosolygott. Majd elkezdte mesélni, hogy ezt a receptet az első szerelmének az anyukájától kapta. Már mindjárt értettem a mosolygást. :) Másnap elkészítette. Csak úgy a nosztalgia kedvéért.