húsételek szűzpecsenye

Mustáros szűz baconbe tekert ceruzababbal

Mercedes

4adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

70 dkg sertés szűzpecsenye
25 dkg zöldbab (ceruzabab)
10 dkg bacon
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (durvára darált)
1 szál rozmaring
2 ek vaj
2 ek olívaolaj
1 ek dijoni mustár

395

Kalória

41.3g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

198.8g

Víz

145.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

175g sertés szűzpecsenye

191 kcal
63g zöldbab

17 kcal
25g bacon

98 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal
7g vaj

50 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g dijoni mustár

2 kcal

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

700g sertés szűzpecsenye

763 kcal
250g zöldbab

68 kcal
100g bacon

393 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
7g rozmaring

9 kcal
28g vaj

201 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
10g dijoni mustár

6 kcal

Összesen 1581 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír

63g sertés szűzpecsenye

69 kcal
22.5g zöldbab

6 kcal
9g bacon

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g rozmaring

1 kcal
2.5g vaj

18 kcal
1.4g olívaolaj

13 kcal
0.9g dijoni mustár

1 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.3 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
145 mg

Ásványi anyagok

Összesen
986.4 g
Cink
4 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
500 mg
Nátrium
313 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
198.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
73 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
164 mg
Retinol - A vitamin:
50 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
221 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
355 micro

Összesen 395 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
165.2 g

Zsír

Összesen
92.3 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
581 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3945.6 g
Cink
15 mg
Szelén
241 mg
Kálcium
158 mg
Vas
10 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
2001 mg
Nátrium
1251 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
795.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
290 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
53 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
199 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
883 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1419 micro

Összesen 1581 kcal

15% Fehérje
1% Szénhidrát
9% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
355.1 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
59 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, lehártyázzuk, majd egy papírtörlőn leszárítjuk. Kb. 8 db érmére vágjuk, tenyerünkkel egy kicsit meglapítjuk, megborsozzuk, olajjal és a mustárral megkenjük, majd felhasználásig hűtőbe tesszük.
A krumplit meghámozzuk, majd karikára vágva forrásban lévő sós vízben megfőzzük.
A ceruzababot előpároljuk, nem szabad puhára főzni, majd kb. 6 db-ot összefogunk, és a baconszelettel körbetekerjük, tepsibe tesszük, egy pici olívaolajat teszünk alá, előmelegített sütőben addig sütjük, míg szép barna ropogós nem lesz a szalonna.
A vajon megfuttatjuk a rozmaringot, majd a krumplit átpirítjuk benne.
A szűzérmékhez a vajat és az olajat egy serpenyében felhevítjük, megsózzuk, majd mindkét oldalukat 2-2 percig erős lángon sütjük, majd kisebb lángon további 3-5 percig.
A krumplit tányérra helyezzük, rátesszük a szüzet, majd köré a baconos ceruzababot, pecsenyelével meglocsoljuk. Így tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Kaptam Sógornőm kertjéből friss ceruzababot (köszi Andi), amit mi így baconbe tekerve nagyon szeretünk. A szűz a párom kedvenc húsféléje, ezért gondoltam azt készítek hozzá. Vagyis a körethez készítettem a húst, hát ilyen is van.:) A rozmaringos burgonya pedig csak egy kis plusz mellé.