Muhallebi Oli(e)va konyhájából

Name: Muhallebi Oli(e)va konyhájából
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: arab
Ingredients: 2 ek Rózsavíz; 150 ml Víz 1 csésze; 250 g Cukor 2 csésze; 100 g Babapiskóta fél csomag; 1 l Tej teljes zsírtartalmú; 5 csapott ek Cukor; 5 púpozott ek Kukoricaliszt vagy rizsliszt; 1 ek Rózsavíz; 50 g Pisztácia 1 marék darabolt sótlan, natúr

Oli(E)va

6adag

Idő

10p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

a sziruphoz

2 ek rózsavíz
150 ml víz (1 csésze)
250 g cukor (2 csésze)

továbbá

100 g babapiskóta (fél csomag)
1 l tej (teljes zsírtartalmú)
5 csapott ek cukor
5 púpozott ek kukoricaliszt (vagy rizsliszt)
1 ek rózsavíz
50 g pisztácia (1 marék darabolt sótlan, natúr)

458

Kalória

9.5g

Fehérje

84.6g

Szénhidrát

8.3g

Zsír

26.8g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

64g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

a sziruphoz

0g rózsavíz

0 kcal
25g víz

0 kcal
42g cukor

161 kcal

továbbá

17g babapiskóta

63 kcal
167g tej

93 kcal
8g cukor

32 kcal
17g kukoricaliszt

61 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
8g pisztácia

48 kcal

Összesen 458 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

a sziruphoz

0g rózsavíz

0 kcal
150g víz

0 kcal
250g cukor

968 kcal

továbbá

100g babapiskóta

376 kcal
1000g tej

560 kcal
50g cukor

194 kcal
100g kukoricaliszt

363 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
50g pisztácia

286 kcal

Összesen 2747 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír

a sziruphoz

0g rózsavíz

0 kcal
8.8g víz

0 kcal
14.7g cukor

57 kcal

továbbá

5.9g babapiskóta

22 kcal
58.8g tej

33 kcal
2.9g cukor

11 kcal
5.9g kukoricaliszt

21 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
2.9g pisztácia

17 kcal

Összesen 161 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
428.9 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
223 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
84.6 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 458 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2573.4 g
Cink
3 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
1339 mg
Vas
11 mg
Magnézium
149 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
587 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
507.7 g
Cukor
384 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
160.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
188 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
586 micro

Összesen 2747 kcal

7% Fehérje
66% Szénhidrát
6% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
27 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 161 kcal

Elkészítés

a sziruphoz

Először készítsük el a szirupot, a cukrot a vízzel forralgassuk 5-10 percig, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a virágvizet, kissé hűtsük ki.

továbbá

Egy nagyobb jénai aljára fektessük a babapiskótát, majd a szirupból kis kanállal locsolgassunk mindegyikre, hogy kissé átáztassa, de nem szabad szétáztatni.
Egy lábosban elkezdünk melegíteni 8 dl tejet, a másik 2 deci hideg (!) tejben pedig feloldjuk a kukoricalisztet. A hideg tejben nem csomósodik meg a kukoricaliszt, ha feloldódott, hozzákeverjük a cukorral együtt a melegedő tejhez.
Állandó keverés mellett besűrűsítjük, ha kész, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a virágvizet.
Nagykanállal rámerjük a babapiskótára, kissé kihűtjük, rászórjuk a pisztáciát, és mehet a hűtőbe.
A szirup maradéka is mehet a hűtőbe, tálaláskor minden szeletet meglocsolhatunk egy kanálnyival (már aki édesszájú).

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 5 p

Kislányom egyik kedvenc nyári nyalánksága. Az édesség arab-libanoni eredetű. Nálunk nagyon népszerűek a keleti, arab-török édességek. A sziget fekvése miatt nagy hatással vannak a görög konyhára az "anatóliai" ízek. Gyors elkészítése miatt nekem is egyik kedvencem, csak a krémet kell néhány perc alatt megfőzni, aztán kész is.