Morzsás túrós pite

Name: Morzsás túrós pite
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 12 dkg Vaj vagy margarin; 5 dkg Porcukor; 1 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája; 1 csipet Sütőpor; 1 csipet Só; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Kekszmorzsa vagy egy marék búzadara; 13 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor

bacver

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg finomliszt
12.5 dkg vaj (vagy margarin)
5 dkg porcukor
1 ek tejföl
1 db tojássárgája
1 csipet sütőpor
1 csipet só

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
1 citromból nyert citromhéj
1.5 ek kekszmorzsa (vagy egy marék búzadara)

A morzsához

13 dkg finomliszt
10 dkg vaj
10 dkg porcukor

637

Kalória

16.7g

Fehérje

75.3g

Szénhidrát

30g

Zsír

66.8g

Víz

134.1g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

42.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25g finomliszt

91 kcal
16g vaj

112 kcal
6g porcukor

24 kcal
3g tejföl

5 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
19g cukor

73 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
14g tojás

17 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g kekszmorzsa

8 kcal

A morzsához

16g finomliszt

59 kcal
13g vaj

90 kcal
13g porcukor

48 kcal

Összesen 637 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

200g finomliszt

728 kcal
125g vaj

896 kcal
50g porcukor

194 kcal
20g tejföl

40 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
110g tojás

138 kcal
6g citromhéj

3 kcal
15g kekszmorzsa

63 kcal

A morzsához

130g finomliszt

473 kcal
100g vaj

717 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 5096 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

12.9g finomliszt

47 kcal
8.1g vaj

58 kcal
3.2g porcukor

13 kcal
1.3g tejföl

3 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

32.3g tehéntúró

48 kcal
9.7g cukor

38 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
7.1g tojás

9 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1g kekszmorzsa

4 kcal

A morzsához

8.4g finomliszt

31 kcal
6.5g vaj

46 kcal
6.5g porcukor

25 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
30 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
659.8 g
Cink
163 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
77 mg
Vas
126 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
207 mg
Nátrium
40 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
75.3 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
224 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
220 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
96 micro

Összesen 637 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
133.3 g

Zsír

Összesen
240 g
Telített zsírsav
142 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1073 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5278.1 g
Cink
1304 mg
Szelén
158 mg
Kálcium
615 mg
Vas
1006 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
1656 mg
Nátrium
323 mg
Réz
51 mg
Mangán
42 mg

Szénhidrát

Összesen
602.2 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
534.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1795 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
529 mg
Retinol - A vitamin:
1763 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
379 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
767 micro

Összesen 5096 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
16% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Vas
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
15.5 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
341.4 g
Cink
84 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
40 mg
Vas
65 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
21 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
39 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
39 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és összegyúrjuk. Ha kicsit száraznak tűnik egy pici tejfölt adhatunk még hozzá, ha túl ragacsos, akkor egy kis lisztet gyúrjunk még bele.
A túrót villával összetörjük, majd a többi töltelékhez való alapanyagot is belekeverjük - a tojásfehérjét kivéve, azt kemény habbá verjük, és utolsóként keverjük hozzá a túróhoz, óvatos mozdulatokkal.
A gyúrt tésztát a tepsihez méretezve kinyújtjuk, és a kivajazott tepsi aljába terítjük. Megszórjuk az édes morzsával (keksz, babapiskóta) vagy búzadarával (azért kell, hogy ne ázzon el a tészta). Ráöntjük, és elterítjük rajta a tölteléket.
A morzsához elkeverjük a lisztet a cukorral, hozzáadjuk a darabokra vágott vajat, és morzsoló mozdulatokkal elkezdjük gyúrni. Mikor kisebb "rögökbe" összeállt, kész is van, ne gyúrjuk tovább!
Szép egyenletesen elosztjuk a süti tetején, és mehet az előmelegített sütőbe.