muffin különleges muffin

Mogyoróvajas töltött csokimuffin

witch

6adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

10 dkg finomliszt
25 dkg cukor
5 dkg cukrozatlan kakaópor
1 csipet só
0.5 tk sütőpor
15 dkg vaj
0.5 dl tej
2 db tojás
1.5 teáskanál vanília kivonat

A töltelékhez

10 dkg mogyoróvaj
5 dkg vaj
0.5 teáskanál vanília kivonat
10 dkg porcukor

673

Kalória

9.6g

Fehérje

80.1g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

20.1g

Víz

131.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

17g finomliszt

61 kcal
42g cukor

161 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

19 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
25g vaj

179 kcal
8g tej

5 kcal
18g tojás

23 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

17g mogyoróvaj

100 kcal
8g vaj

60 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g porcukor

65 kcal

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
250g cukor

968 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
150g vaj

1076 kcal
50g tej

28 kcal
110g tojás

138 kcal
6g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

100g mogyoróvaj

598 kcal
50g vaj

359 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
100g porcukor

387 kcal

Összesen 4033 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

10.3g finomliszt

38 kcal
25.8g cukor

100 kcal
5.2g cukrozatlan kakaópor

12 kcal
0g só

0 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
15.5g vaj

111 kcal
5.2g tej

3 kcal
11.4g tojás

14 kcal
0.6g vanília kivonat

0 kcal

A töltelékhez

10.3g mogyoróvaj

62 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
10.3g porcukor

40 kcal

Összesen 417 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
132 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
61 mg
Vas
2 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
80.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 673 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
57.7 g

Zsír

Összesen
231.6 g
Telített zsírsav
119 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2370.9 g
Cink
8 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
364 mg
Vas
12 mg
Magnézium
456 mg
Foszfor
1149 mg
Nátrium
296 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
480.6 g
Cukor
363 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
120.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1523 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
524 micro

Összesen 4033 kcal

7% Fehérje
54% Szénhidrát
26% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
49.6 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 417 kcal

Elkészítés

A tésztához

A töltelékhez valókat robotgéppel jól elkeverjük, és kb. 3 cm átmérőjű gombócokat formázunk belőle.
A tésztához a cukrot összekeverjük a liszttel, az átszitált kakaóporral, sóval meg a sütőporral. Hozzáöntjük a vajat, tejet, vanília kivonatot, beleütjük a tojásokat, és fakanállal jól kikeverjük.
Egy 12-es muffin tepsibe papírkapszlikat rakunk, belekanalazunk a tésztából annyit, hogy az 1/3-ig legyen. Mindegyikbe rakunk egy mogyoróvajas gombócot, befedjük a tetejüket a maradék tésztát egyenlően elosztva.
Forró sütőben megsütjük. 10 percig hagyjuk a tepsiben hűlni, majd óvatosan kiszedjük (a közepe nagyon puha), és hagyjuk teljesen lehűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 23 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A mogyoróvaj csokoládéval klasszikus párosítás. Nekem például szendvicsben az a kedvencem. Ennél a muffinnál a másik nagy kedvencemmel találkozott össze: brownie.