édes süti leveles sütemény

Mille feuille - ezer lapos

Katica

6adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Alap

1 csomag leveles tészta (275 g-os)
1 csapott ek porcukor

Krém

1 tasak epres pudingpor
2 csapott ek cukor (ízlés függő)
3 dl tej
2 dl növényi tejszín (lehet habtejszín is, csak akkor 1 cs habfixáló is kell bele)
2 teáskanál vaníliaaroma
30 dkg eper (közepes nagyságú)

345

Kalória

5.6g

Fehérje

36.2g

Szénhidrát

19.4g

Zsír

43.4g

Víz

666.7mg

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

11.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Alap

46g leveles tészta

170 kcal
2g porcukor

6 kcal

Krém

8g epres pudingpor

29 kcal
3g cukor

13 kcal
50g tej

28 kcal
33g növényi tejszín

84 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
50g eper

15 kcal

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Alap

275g leveles tészta

1020 kcal
10g porcukor

39 kcal

Krém

45g epres pudingpor

171 kcal
20g cukor

77 kcal
300g tej

168 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
10g vaníliaaroma

0 kcal
300g eper

90 kcal

Összesen 2067 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír

Alap

23.7g leveles tészta

88 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Krém

3.9g epres pudingpor

15 kcal
1.7g cukor

7 kcal
25.9g tej

14 kcal
17.2g növényi tejszín

43 kcal
0.9g vaníliaaroma

0 kcal
25.9g eper

8 kcal

Összesen 178 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
19.4 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
65 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
12 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
43.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 345 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.5 g

Zsír

Összesen
116.1 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1332.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
388 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
827 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
217 g
Cukor
66 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
260.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
166 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
73 micro

Összesen 2067 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
18% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
10 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
114.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
33 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 178 kcal

Elkészítés

Alap

A leveles tésztát tekerjük ki a papírból, szórjuk meg a porcukor felével. Egy sodrófával gyengéden hajtsunk át rajta párszor, így a cukor rátapad a tésztára. Óvatosan, hogy ne nyúljon nagyobbra a tészta.
Fordítsuk át a tésztát egy sütőpapírra, majd szórjuk meg a maradék porcukorral, és a sodrófával gyengéden, újra hajtsunk át rajta párszor. Széltében, egy éles késsel vagy derelyevágóval vágjuk fel három egyforma széles csíkra, és a sütőpapírral együtt tegyük át egy tepsire. Tetejét takarjuk le egy másik sütőpapírral. A sütőpapír tetejére helyezzünk egy akkora tepsit, hogy befedje a tésztacsíkokat. Így nem hólyagosodik fel sütés közben a tészta és igazán ropogósra sül.
180 C fokra előmelegített sütőben süssük 20 perc alatt szép aranybarnára. Ha kész, vegyük le a tetejéről a tepsit, a sütőpapírt, és még melegen egy recés késsel vágjuk a lapokat 6 egyenlő részre. Óvatosan, az alsó papírral együtt, sütőrácsra helyezve hagyjuk teljesen kihűlni.
6 lap kivételével kenjük meg őket krémmel, rakjuk ki a félbevágott eperrel. Emeljük rá óvatosan 6 töltött lapocska tetejére a másik 6 töltött lapocskát, ezek tetejére a félre tett 6 lapocskát, és szórjuk meg egy kevés porcukorral. Ezt csak közvetlen tálalás előtt végezzük el, mert a lapok magukba szívják a nedvességet, és nem lesznek jó ropogósak.

Krém

A cukros pudingot keverjük egy kevés tejjel csomómentesre, és lassú tűzön sűrítsük be a többi tejjel. Hagyjuk teljesen kihűlni. A vanília kivonattal alaposan habosítsuk fel, majd óvatosan keverjük hozzá a kemény habbá vert tejszínt.
Az epret alaposan mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd vágjuk őket félbe.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez a sütemény a franciák legendásan híres krémese. Leginkább vaníliás krémmel és mandulával készül, könnyű, krémes, ropogós desszert, de előszeretettel készítik a gyümölcsös változatot is. Nagyon hamar, könnyen elkészíthető a készen kapható leveles tésztának köszönhetően.