édes süti leveles sütemény

Mille-feuille

Saza

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Lapok

200 g leveles tészta (bolti)
15 ml tej
5 g cukor

Vaníliás krém

500 ml tej
1 ek vanília kivonat
150 g cukor
75 g finomliszt
2 db tojás

Hab

250 ml habtejszín
60 g cukor
1 kávéskanál vanília kivonat
5 dkg áfonya

507

Kalória

8.9g

Fehérje

63g

Szénhidrát

23.9g

Zsír

47.3g

Víz

106.3g

Koleszterin

870.8mg

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

Lapok

33g leveles tészta

124 kcal
3g tej

1 kcal
1g cukor

3 kcal

Vaníliás krém

83g tej

47 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
25g cukor

97 kcal
13g finomliszt

46 kcal
18g tojás

23 kcal

Hab

42g habtejszín

122 kcal
10g cukor

39 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
8g áfonya

5 kcal

Összesen 507 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

Lapok

200g leveles tészta

742 kcal
15g tej

8 kcal
5g cukor

19 kcal

Vaníliás krém

500g tej

280 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
150g cukor

581 kcal
75g finomliszt

273 kcal
110g tojás

138 kcal

Hab

250g habtejszín

730 kcal
60g cukor

232 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
50g áfonya

29 kcal

Összesen 3032 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír

Lapok

14.1g leveles tészta

52 kcal
1.1g tej

1 kcal
0.4g cukor

1 kcal

Vaníliás krém

35.3g tej

20 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
10.6g cukor

41 kcal
5.3g finomliszt

19 kcal
7.8g tojás

10 kcal

Hab

17.6g habtejszín

51 kcal
4.2g cukor

16 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
3.5g áfonya

2 kcal

Összesen 213 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
106 mg

Ásványi anyagok

Összesen
376.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
138 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 507 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
53.2 g

Zsír

Összesen
143.7 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
638 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2258.2 g
Cink
3 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
830 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
431 mg
Nátrium
884 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
378.1 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
283.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
854 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
137 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
840 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
540 micro

Összesen 3032 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
159.3 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
59 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
30 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.7 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
20 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 213 kcal

Elkészítés

Lapok

Egy 35 x 40 cm-es tepsibe rakjunk sütőpapírt.
Nyújtsuk ki a leveles tésztát 2 mm-es vastag 35 x 40 cm-es téglalapra, és helyezzük a tésztát a tepsibe.
Melegítsük fel a sütőt 200 C -ra.
Szurkáljuk meg a tészta egész felületét egy villával. Vékonyan kenjük meg tejjel, és szórjuk meg a cukorral.
Középső rácson süssük körülbelül 15 percig.
Hagyjuk kihűlni.

Vaníliás krém

Egy kis fazékba öntsük bele a tejet, és adjuk hozzá a vanília kivonatot. Melegítsük a tejet, amíg elkezd forrni.
Egy másik fazékban keverjük össze a cukrot és a lisztet.
Adjuk hozzá a tojást, és kézi habverővel addig kevergessük, amíg a keverék könnyű és puha lesz.
Adjunk egy merőkanálnyi meleg tejet a tojásos keverékhez, majd kevergetés mellett öntsük hozzá a maradék tejet. Közepes lángon főzzük, állandó kevergetés mellett.
Miután felforrt, főzzük 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről. Tegyük át egy tálba, és rögtön tegyünk folpackot a tetejére.
Hagyjuk kihűlni.

Hab

Egy tálban verjük fel a tejszínt a cukorral és vaníliával. Tartsuk hidegen.
Szeleteljük a sült és hűtött leveles tészta téglalapot keresztbe 3 egyforma csíkra.
Az első tészta tetejére kenjük rá az összes vaníliás krémet, és fedjük le egy második csík tésztával.
Ennek a tetejére kenjük rá a tejszínhabot, majd fedjük le az utolsó darab leveles tésztával.
A tetejét szórjuk meg porcukorral.
Hűtve tálaljuk, és tartsuk hűtőszekrényben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 35x40

Valami habos, krémes sütire vágytam a hétvégén, és erre esett a választás. Sokszor ettem cukrászdában, de ez az első alkalom, hogy otthon is megpróbáltam elkészíteni. Meglepően könnyű volt, mindenkinek ajánlom a receptet, és hogy bátran álljon neki a készítésnek. Rendkívül mutatós, kiváló vendégvárásra, különleges alkalmakra, vagy csak úgy. :) Az eredeti recept a neten található.