húsételek grill húsok

Miccs

Boti

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg marhanyak
50 dkg sertéshús (vagy juhhús)
3 tk borsikafű
3 dkg só
3 fej fokhagyma
1 dl marha alaplé (minden kg húshoz, 50 dkg marha velőscsontból főzve)
1 tk szódabikarbóna
fekete bors ízlés szerint (őrölt)

430

Kalória

56.5g

Fehérje

14.1g

Szénhidrát

16.3g

Zsír

202.1g

Víz

160g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

405mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

125g marhanyak

160 kcal
125g sertéshús

208 kcal
1g borsikafű

2 kcal
8g só

0 kcal
45g fokhagyma

60 kcal
25g marha alaplé

0 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 430 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

500g marhanyak

640 kcal
500g sertéshús

830 kcal
3g borsikafű

8 kcal
30g só

0 kcal
180g fokhagyma

241 kcal
100g marha alaplé

0 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1719 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír

38g marhanyak

49 kcal
38g sertéshús

63 kcal
0.2g borsikafű

1 kcal
2.3g só

0 kcal
13.7g fokhagyma

18 kcal
7.6g marha alaplé

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 131 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
56.5 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4078.1 g
Cink
9 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
116 mg
Vas
4 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
3209 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
202.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 430 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
226 g

Zsír

Összesen
65 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
640 mg

Ásványi anyagok

Összesen
16312.4 g
Cink
38 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
464 mg
Vas
17 mg
Magnézium
277 mg
Foszfor
2397 mg
Nátrium
12838 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
56.4 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
808.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
52 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
683 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 1719 kcal

19% Fehérje
5% Szénhidrát
6% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1240.5 g
Cink
3 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
182 mg
Nátrium
976 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
61.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 131 kcal

Elkészítés

A húsokat legalább 2-3-szor ledaráljuk, hogy pasztaszerű anyag legyen. Hozzáadjuk a fűszereket és a húslevet. Legalább 24 órát a hűtőszekrényben hagyjuk érlelődni.
Vizes kézzel hosszú, kolbász alakú hengerekre formázzuk. (Én kb. 20 cm-esekre szoktam nyújtani és olyan 3 cm átmérőjűre.) Kolbásztöltőt is lehet erre a célra használni.
Legfinomabb, ha szenes grillen sütjük meg, de lehet serpenyőben is, egy kevés olajon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 35 p
Sütés ideje: 10 p

Erdélyben eleve lehetetlen nem találkozni akár naponta is ezzel az étellel. Vásárokban, piacokon, pick-nick helyeken.... Mindenhol érzik az illata. Belátom, hogy én is nehezen tudok ellenállni neki. Román eredetű étel, de mindenki előszeretettel fogyasztja, és készíti is. A íze nagyon változó, a hozzávalók adagolása miatt is. Van, aki szegfűborsot vagy köménymagot, akár koriandert adagol hozzá. A sütése szerintem szigorúan szenes grillen, rostélyon az igazi. A sütési ideje is nagyon változó. Van, aki szenesre sütve, van, aki majdnem nyersen fogyasztja. Én például olyan "medium"-ra megsütve szeretem, amikor még jó zaftos. Mustárral ajánlom. A mustár elképzelhetetlen mellőle. Jó friss kenyér vagy akár a grillen pirított kenyér a legjobb körítés, de bátran lehet fogyasztani sült burgonyát is melléje. Legtöbbször evőeszköz nem szükséges hozzá. A legeredetibb, ha fogpiszkálók segítségével esszük.